Pan de centeno y trigo

Pan de centeno y trigo

Pan de centeno y trigo

Uno de los panes más comunes de Alemania es el pan de centeno y trigo (que contiene 51-89 % de centeno). Ejemplos típicos son el Kommissbrot, un pan marrón oscuro que normalmente se hornea en moldes para que solo forme corteza en la parte superior, y el pan Kasseler artesanal.

 

Con más de 300 variedades distintas de pan, Alemania es un país con una cultura panadera de renombre internacional. Los alemanes disfrutan comiendo panes elaborados con granos diferentes: centeno, trigo, espelta... El pan alemán no es solo un acompañamiento, sino una parte imprescindible del menú. Esto explica por qué los alemanes cuentan con su propio "Día del pan", que se celebra el 5 de mayo de cada año.