Recette

Cannelés au cœur Nutella®

Bouchées gourmandes

Moyen
10 h 30 min

INGRÉDIENTS

100 g de Nutella®

160 ml de lait entier

20 g de beurre doux

160 ml de lait demi-écrémé

1 gousse de vanille

1 œuf + 2 jaunes d’œufs

90 g de sucre blanc

60 g de sucre roux

80 g de farine

8 ml de vanille liquide

35 ml de rhum brun

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Versez le lait entier et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Versez ensuite dans un récipient et ajoutez le lait demi-écrémé. Fendez la gousse de vanille et grattez les grains, puis ajoutez-les.

ÉTAPE 2

Dans un autre récipient, fouettez l’œuf, les jaunes d’œufs et les sucres, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Petit à petit, ajoutez la farine tamisée et mélangez pour obtenir une pâte sans grumeaux, puis ajoutez la vanille liquide et le rhum brun. Versez le lait à la vanille par-dessus et mélangez.. Filmez le récipient et laissez reposer une dizaine d’heures au frais.

ÉTAPE 3

Préchauffez le four à 230 °C. En attendant, graissez les moules à cannelés avec un peu d’huile. Mélangez la pâte au fouet, puis versez-la dans les moules. Attention à ne pas trop remplir les moules, ils pourraient déborder à la cuisson car la pâte va gonfler un tout petit peu. Enfournez vos cannelés à 230° pendant 15 minutes, puis baissez la température à 180 °C et prolongez la cuisson de 45 min.

ÉTAPE 4

À la sortie du four, démoulez et laissez tiédir. Pochez le Nutella® sur les muffins avant de servir.

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