Canelés au cœur Nutella®
Bouchées gourmandes
INGRÉDIENTS
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100 g de Nutella®
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160 ml de lait entier
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20 g de beurre doux
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160 ml de lait demi-écrémé
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1 gousse de vanille
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1 œuf + 2 jaunes d’œufs
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90 g de sucre blanc
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60 g de sucre roux
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80 g de farine
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8 ml de vanille liquide
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35 ml de rhum brun
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
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ÉTAPE 1
Versez le lait entier et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Versez ensuite dans un récipient et ajoutez le lait demi-écrémé. Fendez la gousse de vanille et grattez les grains, puis ajoutez-les.
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ÉTAPE 2
Dans un autre récipient, fouettez l’œuf, les jaunes d’œufs et les sucres, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Petit à petit, ajoutez la farine tamisée et mélangez pour obtenir une pâte sans grumeaux, puis ajoutez la vanille liquide et le rhum brun. Versez le lait à la vanille par-dessus et mélangez.. Filmez le récipient et laissez reposer une dizaine d’heures au frais.
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ÉTAPE 3
Préchauffez le four à 230 °C. En attendant, graissez les moules à canelés avec un peu d’huile. Mélangez la pâte au fouet, puis versez-la dans les moules. Attention à ne pas trop remplir les moules, ils pourraient déborder à la cuisson car la pâte va gonfler un tout petit peu. Enfournez vos canelés à 230° pendant 15 minutes, puis baissez la température à 180 °C et prolongez la cuisson de 45 min.
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ÉTAPE 4
À la sortie du four, démoulez et laissez tiédir. Pochez le Nutella® sur les canelés avant de servir.
