Éclairs au Nutella® et à la Chantilly
Une recette très gourmande à partager avec ses proches grâce à Nutella® !
Ingrédients Pour 4 personnes
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PATE A CHOUX :
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75 g lait entier
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75 g eau
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65 g beurre doux
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1 g sel
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2 g sucre semoule
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90 g farine
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3 œufs
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GARNITURE:
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200 g crème liquide
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5 g sucre glace
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60 g Nutella®
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
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ÉTAPE 1
Verser l’eau et le lait, le beurre en morceaux, le sel et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition.
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ÉTAPE 2
Couper le feu, ajouter la farine en une fois et mélanger énergiquement.
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ÉTAPE 3
Dessécher la panade sur feu moyen pendant 2 minutes.
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ÉTAPE 4
Dans un saladier, ajouter petit à petit les œufs battus.
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ÉTAPE 5
Vous obtenez une belle pâte lisse qui retombe légèrement.
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ÉTAPE 6
Mettre en poche avec une douille cannelée ou unie d’environ 14 mm et pocher des éclairs d’environ 10 cm de long.
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ÉTAPE 7
Graisser ou dorer avec un œuf battu et enfourner à 170°C pendant 35 minutes.
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ÉTAPE 8
Sortir du four et laisser refroidir.
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ÉTAPE 9
Mélanger la crème et le sucre glace et monter la crème liquide en chantilly.
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ÉTAPE 10
Couper le haut des éclairs avec un couteau scie.
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ÉTAPE 11
Remplir de Nutella® à moitié puis remplir de chantilly et lisser avec une cuillère. Replacer le chapeau des éclairs.
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ÉTAPE 12
Pocher joliment en coupant le bout de la poche en biseau et décorer avec des filaments de Nutella®.
