Recette

Éclairs au Nutella® et à la Chantilly

Une recette très gourmande à partager avec ses proches grâce à Nutella®

Difficile
1 h 0 min
photo eclairs au Nutella et chantilly
Ingrédients Pour 4 personnes
PATE A CHOUX :

75 g lait entier

75 g eau

65 g beurre doux

1 g sel

2 g sucre semoule

90 g farine

3 œufs

GARNITURE:

200 g crème liquide

5 g sucre glace

60 g Nutella®

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

PRÉPARATION
ÉTAPE 1

Verser l’eau et le lait, le beurre en morceaux, le sel et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition.

ÉTAPE 2

Couper le feu, ajouter la farine en une fois et mélanger énergiquement.

ÉTAPE 3

Dessécher la panade sur feu moyen pendant 2 minutes.

ÉTAPE 4

Dans un saladier, ajouter petit à petit les œufs battus.

ÉTAPE 5

Vous obtenez une belle pâte lisse qui retombe légèrement.

ÉTAPE 6

Mettre en poche avec une douille cannelée ou unie d’environ 14 mm et pocher des éclairs d’environ 10 cm de long.

ÉTAPE 7

Graisser ou dorer avec un œuf battu et enfourner à 170°C pendant 35 minutes.

ÉTAPE 8

Sortir du four et laisser refroidir.

ÉTAPE 9

Mélanger la crème et le sucre glace et monter la crème liquide en chantilly.

ÉTAPE 10

Couper le haut des éclairs avec un couteau scie.

ÉTAPE 11

Remplir de Nutella® à moitié puis remplir de chantilly et lisser avec une cuillère. Replacer le chapeau des éclairs.

ÉTAPE 12

Pocher joliment en coupant le bout de la poche en biseau et décorer avec des filaments de Nutella®.

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