Recette

Speculoos au Nutella®

Créativité gourmande

Cannelle, muscade et épices de Noël... L'eau vous vient à la bouche ?

Goûtez à ces délicieux biscuits belges et néerlandais typiques : ils sont fins, très croquants, légèrement dorés et recouverts de Nutella®. En plus, ils prennent la forme que vous préférez pour Noël !

Moyen
12 h 30 min
Speculoos au Nutella®
INGRÉDIENTS Pour 25 personnes

300 g de farine

Une pincée de sel

1 c. à café de levure chimique

200 g de beurre fondu

1 œuf

250 g de cassonade

1 c. à café de cannelle en poudre

½ c. à café de clous de girofle en poudre

½ c. à café de noix de muscade râpée

150 g de Nutella®

Des perles de sucre dorées pour décorer

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

PRÉPARATION
Speculoos au Nutella® - étape 1
ÉTAPE 1

Nous vous recommandons de réaliser cette étape la veille. Dans un saladier, tamisez la farine avec une pincée de sel et une cuillère à café de levure chimique. Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu, l'œuf et la cassonade à l'aide d'une cuillère, puis ajoutez les épices et mélangez à nouveau.

Speculoos au Nutella® - étape 2
ÉTAPE 2

Versez ce mélange sur la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Formez une boule avec la pâte, recouvrez de film plastique et laissez reposer 12 heures.

Speculoos au Nutella® - étape 3
ÉTAPE 3

Le jour suivant, préchauffez le four à 180°C et positionnez une grille au milieu du four. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm.

Speculoos au Nutella® - étape 4
ÉTAPE 4

À l'aide d'emporte-pièces de tailles différentes, découpez la pâte en 25 biscuits d'environ 7 g chacun. Déposez-les aussitôt sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 12 min. Les biscuits doivent rester tendres. Retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement.

Speculoos au Nutella® - étape 5
ÉTAPE 5

À l'aide d'une cuillère, étalez 6 g de Nutella ® sur chaque biscuit. Décorez-les avec des perles de sucre dorées. 

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