Održivo palmino ulje u Nutelli | Nutella Popričajmo malo o kvaliteti

Održivo palmino ulje u Nutelli®

Postoji palmino ulje… a zatim postoji palmino ulje koje koristimo u Nutelli®

Palmino ulje koje koristimo u Nutelli® je biljno ulje odlične kvalitete, dobiveno samo od svježe prešanih plodova. Obrađuje se na kontroliranim temperaturama, a ključni i završni dio procesa odvija se izravno u našim tvornicama. Zato je palmino ulje korišteno u Nutelli® sigurno, poput svakog drugog kvalitetnog biljnog ulja.

share this page:

Održivo palmino ulje u Nutelli®

Popričajmo malo o održivom palminom ulju u Nutelli®

share on:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

Od cijeđenog tropskog voća

Palmino ulje dobiva se od pulpe plodova palme Elaeis Guineensis koja raste u ekvatorskim područjima. Glavni proizvođači danas su Indonezija i Malezija. Na palmi rastu plodovi u velikim okruglim grozdovima koji teže od 10 do 40 kg. To tropsko voće, crvenkaste boje i približno veliko kao plod masline, bogato je uljem (oko 45%-65% pulpe). Palmino ulje dobiva se isključivo prešanjem pulpe ploda, dok se druga vrsta ulja, ulje palminih koštica, dobiva iz sjemenki. To ulje razlikuje se od palminog i više sliči kokosovom ulju.

Jeste li znali?

Palmino ulje ima odličan prinos: do 5 puta više nego ulje uljane repice i suncokretovo ulje na istoj obrađenoj površini

logo-rspo-1_0

Naše palmino ulje RSPO je certificirao kao 100% segregirano

Biljno ulje koje se koristi u Nutelli® je održivo palmino ulje koje je RSPO certificirao kao 100% segregirano. To znači da se naše palmino ulje čuva odvojeno od običnog palminog ulja tijekom cijelog opskrbnog lanca. 
Richard Holland, direktor WWF-ove Inicijative transformacije tržišta, pohvalio je Ferrero zato jer je dobio RSPO certifikaciju.

Ferrero pozdravlja zahtjev Greenpeacea za dodatnom transparentnošću opskrbnog lanca i slaže se da je to bitna komponenta održive kontrole porijekla i odgovornosti opskrbnog lanca. Ovdje pronađite potpuni popis preša koje su Ferrerovi dobavljači.

test-hdp2-nutella

Koristimo najnapredniju tehnologiju i krajnji oprez kod prerade kako bismo dobili visokokvalitetno ulje

Posjedujemo veliko stručno iskustvo u preradi palminog ulja i prerađujemo ga s velikim oprezom, zahvaljujući najnaprednijim tehnologijama i posebnoj pažnji koju posvećujemo kvaliteti i sigurnosti. 
Jednom kad se uberu palmini plodovi, pazimo na to da se proces prešanja koji provode naši dobavljači izvede u što kraćem vremenu. Nakon toga, kako bi se što bolje sačuvale prirodne karakteristike sirovina, faze prerade i pročišćavanja provode se pod kontroliranim temperaturama, čak i ako to zahtijeva više vremena. Princip svježine ne samo da pokreće naše odluke o tome gdje se nabavlja palmino ulje nego i o procesu prerade kad ulje stigne u naše tvornice. Upravo ga ovdje, nakon strogih kontrola kvalitete, prerađujemo kako bismo sačuvali njegov neutralni okus i miris što je više moguće te kako bismo ga mogli što prije iskoristiti u našem namazu. Nutellino® palmino ulje je zato sigurno poput svih ostalih kvalitetnih biljnih ulja.

Palmino ulje dobiva se zagrijavanjem plodova parom i zatim prešanjem pulpe

tartine-nutella-2_0

Palmino ulje daje Nutelli® njezinu prepoznatljivu kremastu teksturu

Upravo palmino ulje daje Nutelli® njezinu glatku i kremastu teksturu te jedinstvenu stabilnost. Glatkoću jer je na sobnoj temperaturi palmino ulje polukruto. Stabilnost jer palmino ulje dulje odolijeva oksidaciji. Ovo ulje nema mirisa i neutralnog je okusa, zbog čega pojačava okus i miris ostalih sastojaka Nutelle®.

 
extraction-huile-de-palme-durable-nutella

Nehidrogenizirano palmino ulje

Koristimo palmino ulje u našem receptu jer ostaje polukruto na sobnoj temperaturi. To nam omogućava izbjeći proces hidrogenacije masti koji bi inače proizveo nezdrave trans-masne kiseline.

Saznajte više o ostalim sastojcima Nutelle®