Pan Gallego

Pan Gallego

Ovaj tradicionalni galicijski kruh dugo ostaje svjež i priprema se iz pšeničnog i raženog brašna u različitim omjerima. To je vrlo česta mješavina u Galiciji te će kruh, ako omjer pšenice odgovara omjeru raži, imati relativno kompaktnu strukturu, gotovo bez rupica.