Background pdf
KARÁCSONYI RECEPTEK

Struffoli (fánkgolyócskák) Nutella®-val

Tésztagolyók az ünnepekre

Ha meghalljuk a szót: stuffoli, Nápoly jut eszünkbe. De mi is az a struffolo? Nem nehéz a válasz: olajban sült, kis tésztagolyó. De nem csak úgy magában ám! Az igazi végeredményhez mézzel kell a golyókat összeragasztani. Az kész torta belül lágy, kívül pedig ropogós. Most képzelje el, milyen nagyszerűen illik hozzá a Nutella rácsorgatva!

Közepes
3 óra 20 perc
struffoli_visual

Hozzávalók 10 adaghoz:

  • 150 g Nutella®

  • 300 g liszt

  • 3 tojás

  • 50 g cukor

  • 70 g olvasztott vaj

  • ½ teáskanál élesztő

  • 50 ml ánizslikőr

  • 4 evőkanál méz

  • 1 vaníliarúd

  • olaj a sütéshez

  • egy csipet só

Lépések:

  1. struffoli_step_1
    Lépések 1

    Keverjük össze a lisztet a tojásokkal, az olvasztott vajjal, a cukorral, az élesztővel, a sóval, az ánizslikőrrel és a vaníliával, amíg lágy, rugalmas tésztát nem kapunk.

    Hagyjuk legalább 2 és fél óráig pihenni a hűtőben háztartási fóliába csavarva. Minél tovább pihentetjük, annál puhább lesz a fánkocskák közepe.

  2. struffoli_step_2
    Lépések 2

    A tésztából készítsünk több azonos, ujjnyi vastagságú, kis szálat.

    Vágjuk fel a szálakat 2 cm-es kockákra, tegyük őket liszttel beszórt felületre.

  3. struffoli_step_3
    Lépések 3

    Töltsünk egy edénybe bőven olajat, amit magas fokra (170°C) hevítsünk fel, de úgy, hogy ne füstöljön. Ezt követően tegyük a kockákat az olajba és süssük ki.

    Vegyük őket ki egy szűrőkanállal.

    Csepegtessük és áztassuk le őket egy papírtörlőn.

  4. struffoli_step_4
    Lépések 4

    Egy edényben melegítsünk fel 4 evőkanál mézet közepes lángon, ebbe merítsük bele a kisült kockákat.

    Vegyük őket ki, és tegyük őket köralakban egy tálalóra.

    Nyomózsákkal díszítsük Nutella® csíkokkal, majd szolgáljuk fel.

RSPO
Jó tudni

Pálmaolajunk az RSPO által hitelesítetten, 100%-ban fenntartható és visszakövethető, valamint elkötelezettek vagyunk az erdőirtás ellen.

Cocoa logo
Jó tudni

Minden kakaó, amit a Nutella® elkészítéséhez szerzünk be, Rainforest Alliance Certified farmokról származik.

Újra tudja hasznosítani
Jó tudni

Hmm, kiürült a Nutella® üvegje a recept elkészítése közben? Újra tudja hasznosítani!

Ha tetszett, ossza meg