רולדת קרנבל עם נוטלה®

אופן ההכנה

1. 

   STEP 1

   יש להקציף יחד ביצים שלמות, קמח שקדים וסוכר מגורען. לאחר מכן יש להקציף את חלבון הביצה יחד עם אבקת הסוכר, תוך הוספתו טיפין טיפין. יש לנפות את הקמח ולהמיס את החמאה. לתערובת הראשונה, יש להוסיף לסירוגין את הקמח המנופה ואת הביצה המוקצפת עם אבקת הסוכר. לבסוף, יש להוסיף את החמאה המומסת, בשילוב עם מעט בצק. יש לאפות ב- 240 מעלות צלסיוס במשך כ- 6 עד 8 דקות לכל יריעה שמשקלה הינו 600/700 גרם בקירוב. לאחר האפייה, יש להוציא את הבסיס מתבנית האפייה החמה ולהיזהר לא לשבור אותו. יש לכסותו באמצעות ניילון נצמד ולהכניסו למקרר.

2. 

   STEP 2

   יש להניח את הבסיס על מגבת מטבח. להכניס את הנוטלה® לשקית זילוף עם פיה עגולה בקוטר של כ- 3 מ"מ ולזלף עיגולי נוטלה® עקביים על הספוג ולאחר מכן לגלגל אותו.

3. 

   STEP 3

   יש לצפות את החלק החיצוני עם נוטלה® באמצעות שקית זילוף. יש להניח לרולדה לנוח במקרר ולאחר מכן לחתוך את שתי הקצוות כדי שניתן יהיה לראות את מערבולות השמנת בתוך ה"גזע". יש לקשט את החלק החיצוני בכל צורה בה תרצו: על-ידי שימוש בסוכריות לקישוט, קונפטי סוכר או זיגוג עם בצק סוכר כדי ליצור דוגמאות דמיוניות.