עוגת פארוצו עם ציפוי שקדים ונוטלה®

אופן ההכנה

1. 

   STEP 1

   יש להפריד את החלמונים מחלבוני הביצים ולהניח אותם ב- 2 קערות נפרדות. יש להתחיל להקציף את החלמונים יחד עם הסוכר כדי ליצור תערובת בהירה ואוורירית. יש לשלב יחד עם השקדים, הסולת, גרידת הלימון, השמן והליקר. יש להקציף את חלבוני הביצים עד שהם מתייצבים ומתקשים ואז להוסיף אותם בעדינות לתערובת תוך בחישה מלמעלה למטה.

2. 

   STEP 2

   יש לשמן ולבזוק קמח בתבנית בצורת כיפה, להוסיף את העיסה ולאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 160 מעלות צלסיוס במשך 40 - 45 דקות. יש להשתמש בקיסם כדי לבדוק אם העוגה מוכנה. יש להוציא את הפארוצו מהתנור, להניח לה להתקרר במשך 10 דקות ואז להוציא אותה בעדינות, לשים אותה על-גבי משטח קירור ולהניח לה להמשיך להתקרר.

3. 

   STEP 3

   יש למרוח נוטלה® על חלקה העליון של העוגה עד שהיא מכוסה לחלוטין ואז לבזוק מעל פתיתי שקדים קלויים.