Background pdf
מתכון

עוגת פארוצו עם ציפוי שקדים ונוטלה®

בינוני
1 h 15 min
Slices of excitement.

Parrozzo comes from an ancient peasant recipe called Pan Rozzo, a loaf of bread that shepherds in Abruzzo would derive from corn flour and milk from their herds, which smelled of thyme, mint and almonds from the mountains and was cooked in a wood oven. From a bread to a cake, the Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® has become a true delicacy.

Parrozzo cake in an almond crust with Nutella®

מרכיבים עבור 6 מנות

6 ביצים

200 גרם סוכר

150 גרם סולת

200 גרם שקדים קצוצים

2 כפיות של ליקר (כגון אמרטו דיסארונו)

1 לימון

60 מ"ל שמן

90 גרם נוטלה® (15 גרם/מנה)

פתיתי שקדים קלויים

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

To prepare this delicious recipe, 15g of Nutella® per person is enough to enjoy!

אופן ההכנה

Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 1
STEP 1

יש להפריד את החלמונים מחלבוני הביצים ולהניח אותם ב- 2 קערות נפרדות. יש להתחיל להקציף את החלמונים יחד עם הסוכר כדי ליצור תערובת בהירה ואוורירית. יש לשלב יחד עם השקדים, הסולת, גרידת הלימון, השמן והליקר. יש להקציף את חלבוני הביצים עד שהם מתייצבים ומתקשים ואז להוסיף אותם בעדינות לתערובת תוך בחישה מלמעלה למטה.

Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 2
STEP 2

יש לשמן ולבזוק קמח בתבנית בצורת כיפה, להוסיף את העיסה ולאפות בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 160 מעלות צלסיוס במשך 40 - 45 דקות. יש להשתמש בקיסם כדי לבדוק אם העוגה מוכנה. יש להוציא את הפארוצו מהתנור, להניח לה להתקרר במשך 10 דקות ואז להוציא אותה בעדינות, לשים אותה על-גבי משטח קירור ולהניח לה להמשיך להתקרר.

Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 3
STEP 3

יש למרוח נוטלה® על חלקה העליון של העוגה עד שהיא מכוסה לחלוטין ואז לבזוק מעל פתיתי שקדים קלויים.

פרוסות של התרגשות. שתפו את המתכון עם האשטאג nutellarecipe#

פארוצו מגיעה ממתכון עתיק של איכרים שנקרא ""פאן רוצו"", כיכר לחם שהרועים באברוצו היו עושים מקמח תירס וחלב מעדריהם, עם ריח של טימין, מנטה ושקדים מההרים, אשר נאפה בתנור עצים. מלחם לעוגה, מתכון עוגת הפארוצו עם ציפוי שקדים ונוטלה® הפך למעדן אמיתי.

אם אתם אוהבים את זה, שתפו