PAN GALLEGO

Tradicionālā galīciešu maize, kas ilgi saglabā svaigumu. To cep no jauktiem rudzu un kviešu miltiem. Atšķirīgās proporcijās tas ir Galīcijai raksturīgs maisījums. Ja abu miltu proporcija ir vienāda, maize ir īpaši blīva un gandrīz bez porām.