PÃO DE MAFRA (ESTREMADURA E RIBATEJO)

Brangs un zemniecisks klaips ar plānu, bet stingru garozu un irdenu struktūru. Parasti tiek sagriezts šķēlēs brokastīm vai kā uzkoda. Šī maize ir "pão saloio" atvasinājums, un to cep tikai Saloia apgabalā pie Lisabonas, kur to pazīst kopš 19. gadsimta.