Rudzu maize

Zemnieku maize (Bauernbrot) ir kompakta vācu stila maize lielos klaipos ar tumšu garozu un blīvu mīkstumu, un to vislabāk baudīt kopā ar stipri aromātiskiem sieriem.

Ar vairāk nekā 300 dažādām maizes šķirnēm Vāciju var uzskatīt par pasaulē atzītu maizes kultūras līderi. Vāciešiem vienkārši patīk ēst maizi un maizītes, un to cepšanai tiek izmantoti visdažādākie graudaugi – rudzi, kvieši vai plēkšņu kvieši u.c. Maize Vācijā nav tikai piedeva, bet pilntiesīga ēdienkartes daļa. Un tas ir izskaidrojums, kāpēc katru gadu 5. maijā vācieši svin pat īpašu "Maizes dienu".