Kerst sinaasappeltulbandcake met Nutella®
Een heerlijke lekkernij in ringvorm
Zoek je iets om je in de kerststemming te brengen? Zoek niet verder! Deze ringvormige cake met Duitse traditie is ideaal voor het ontbijt tijdens de feestdagen. Bovendien is de frisse smaak van sinaasappel gemengd met een beetje Nutella® ontzettend lekker. Dat wordt ongetwijfeld een succes!
INGREDIËNTENVOOR 10 PORTIES
3 eieren
260 g kristalsuiker
3 middelgrote sinaasappels
1 middelgrote citroen
85 g gewone yoghurt
175 g bloem
35 g gemalen amandelen
2 theelepels (7 g) bakpoeder
een snuifje zout
150 g Nutella®
30 g gesuikerde sinaasappelschil
Om dit heerlijke recept te bereiden, volstaat 15 g Nutella® per persoon om van te genieten!
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 180°C en plaats het rooster in het midden van de oven. Beboter en bestuif een tulbandvorm van 2 liter rijkelijk met bloem.
Klop in een grote kom de eieren samen met de suiker tot het mengsel licht en schuimig is.
Rasp de schil van de sinaasappels en de citroen en pers het sap van 1 sinaasappel (80 ml) en een halve citroen (30 ml).
Zet de rasp en het sap in een andere schaal en meng met de yoghurt en de gesmolten boter. Zet aan de kant.
Meng het sap- en yoghurtmengsel met het eimengsel.
Zeef afzonderlijk de bloem met de gemalen amandelen, het bakpoeder en het zout.
Meng vervolgens voorzichtig het sap-, yoghurt- en eimengsel met het bloemmengsel tot alle klonters verdwenen zijn.
Giet het beslag in de geprepareerde tulbandvorm en bak gedurende 30-35 minuten (of tot een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken, er schoon uitkomt).
Laat de cake volledig afkoelen en verwijder deze uit de vorm waarbij u hem omkeert op een bord.
Snijd de tulband in de lengte en smeer er 100 g Nutella® tussen.
Giet ondertussen de resterende Nutella® in een kleine kom, plaats deze boven een pan met zacht kokend water, laat de Nutella® ongeveer 5 minuten zacht worden en bedruip hiermee de bovenkant van de cake.
Versier met reepjes gesuikerde sinaasappelschil.
