Background pdf
Recept

Limoenmango kerststronk met Nutella®

Hoog
1 h 0 min

INGREDIËNTEN VOOR 9 PORTIES

Voor de bereiding van de cake:
  • 3 eieren

  • 90g suiker

  • 75g bloem

  • 45g boter

  • Nutella

  • Kokospoeder

Limoenmousse:
  • 2 eidooiers

  • 100g suiker

  • 2 vellen gelatine

  • Zeste van 1 limoen

  • Sap van 2 limoenen

  • 1 theelepel maïzena

  • 250g mascarpone

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Om dit heerlijke recept te bereiden, volstaat 15 g Nutella® per persoon om van te genieten!

BEREIDING

  1. Limoenmango kerststronk met Nutella® 1 | Nutella

    Meng au bain-marie in een grote kom de eigelen met de suiker met behulp van een elektrische mixer totdat het mengsel begint te dikken.

    Voeg de bloem en gesmolten boter toe en mix

    Haal de kom uit de bain-marie.

  2. Limoenmango kerststronk met Nutella® 2 | Nutella

    Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe aan het mengsel. Meng met een grote lepel.

    Verwarm de oven voor op 180°C

  3. Limoenmango kerststronk met Nutella® 3 | Nutella

    Bekleed een bakplaat van ± 30x40cm met bakpapier

    Smeer het deeg uit op de plaat en strijk het glad met een spatel.

    Bak gedurende 10 to 12 minuten

  4. Limoenmango kerststronk met Nutella® 4 | Nutella

    Laat de cake afkoelen op een andere plaat, bedekt met een vochtige theedoek.

  5. Limoenmango kerststronk met Nutella® 5 | Nutella

    Meng de eidooiers met 70g suiker met een garde.

    Voeg de maïzena toe en meng

    Giet het citroensap uit in een kookpot en kook op laag vuur tot het dik wordt. Blijf voortdurend roeren in de pot.

    Voeg de limoenzeste en de droge gelatine vellen toe en meng.

    Voeg de mascarpone toe aan de limoencrème en meng.

    Klop de eiwitten stijf en voeg ondertussen de rest van de suiker eraan toe, terwijl je klopt.

    Voeg de eiwitten voorzichtig to aan de mascarpone/limoencrème en meng met een grote lepel.

    Schil de mango en snijd in kleine blokjes

  6. Limoenmango kerststronk met Nutella® 6 | Nutella

    Plaats de cake voorzichtig op een vel vershoudfolie.

    Smeer eerst een laagje Nutella en dan een laagje limoencrème op de cake met een spatel.

    Strooi de blokjes mango op de crème en rol de cake voorzichtig op.

    Rol de vershoudfolie voorzichtig om de cake en laat het even rusten.

    Verwijder de film en snijd de uiteinden van de opgerolde cake.

  7. Limoenmango kerststronk met Nutella® 7 | Nutella

    Spuit met een spuitzak puntjes Nutella op de cake.

    Voeg nog wat mango blokjes toe.

    Werk af met kokosschilfers.

    Koel bewaren tot je de cake serveert.

Delen op