Background pdf
Recept

Parrozzocake in een amandelkorst met Nutella®

Gemiddeld
1 h 15 min
Slices of excitement.

Parrozzo comes from an ancient peasant recipe called Pan Rozzo, a loaf of bread that shepherds in Abruzzo would derive from corn flour and milk from their herds, which smelled of thyme, mint and almonds from the mountains and was cooked in a wood oven. From a bread to a cake, the Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® has become a true delicacy.

Parrozzocake in een amandelkorst met Nutella®

INGREDIËNTEN VOOR 6 PORTIES

  • 6 eieren

  • 200 g suiker

  • 150 g griesmeel

  • 200 g gehakte amandelen

  • 2 eetlepels likeur (zoals Amaretto di Saronno)

  • 1 citroen

  • 60 ml olie

  • 90 g Nutella® (15 g/portie)

  • Geroosterde amandelschilfers

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Om dit heerlijke recept te bereiden, volstaat 15 g Nutella® per persoon om van te genieten!

Download PDF

BEREIDING

  1. Parrozzocake in een amandelkorst met Nutella® - STAP 1
    STAP 1

    Scheid het eigeel van het eiwit en doe deze in 2 aparte kommen. Begin met het kloppen van de dooiers samen met de suiker om een luchtig, helder mengsel te creëren. Combineer de amandelen, griesmeel, geraspte citroenschil, olie en likeur. Klop de eiwitten stijf en voeg dit dan voorzichtig toe aan het mengsel door van boven naar beneden te roeren.

  2. Parrozzocake in een amandelkorst met Nutella® - STAP 2
    STAP 2

    Vet en bloem een vorm in, voeg het deeg toe en bak het gedurende 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C. Gebruik een prikker om te controleren of de cake gaar is. Neem de parrozzo uit de oven, laat hem 10 minuten afkoelen, haal hem voorzichtig uit de vorm en laat de cake verder afkoelen.

  3. Parrozzocake in een amandelkorst met Nutella® - STAP 3
    STAP 3

    Besmeer het oppervlak van de cake met Nutella® tot dit volledig is bedekt en bestrooi dit vervolgens met geroosterde amandelschilfers.

Plakjes plezier. Deel het recept met de hashtag #nutellarecept

Parrozzo is van oorsprong een oud boerenrecept, genaamd "pan rozzo", een brood dat herders in Abruzzo zouden maken van maïsmeel en melk van hun kuddes. Het rook naar tijm, munt en amandelen uit de bergen en werd gebakken in een houtoven. Van een brood tot een cake, het recept voor de parrozzocake in een amandelkorst met Nutella® is een ware delicatesse geworden.

INSPIRATIE
Andere recepten
Bekijk alle recepten
Delen op
Contacteer ons