Mini pankejki z kremem Nutella® i owocami
Składniki na 4 porcje
-
100 mąki
-
10 g cukru
-
1 jajo
-
125 ml mleka
-
15 ml oleju słonecznikowego
-
2 g proszku do pieczenia
-
60 g kremu Nutella® (15 g/porcję)
-
sól do smaku
-
Do dekoracji
-
Świeże owoce i listki mięty
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
-
KROK 1Białko ubić ze szczyptą soli na pianę i odstawić.
-
KROK 2Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia do miski, połączyć z żółtkiem ubitym z cukrem. W drugiej misce wymieszać mleko z olejem słonecznikowym, a następnie przelać mieszaninę do reszty ciasta i połączyć. Na końcu delikatnie wmieszać pianę z białka. Odstawić ciasto na 15 minut do lodówki.
-
KROK 3Nakładać po łyżce stołowej ciasta na rozgrzaną patelnię z nieprzywieralnym dnem i rozprowadzać tak, by naleśnik miał średnicę ok. 6-7 cm. Smażyć na średnim ogniu. Po około minucie przewrócić na drugą stronę. Po usmażeniu na jasnozłoty kolor zdjąć z patelni. Tak samo smażyć pozostałe pankejki, aż do wyczerpania ciasta. Podawać w porcjach po 2 ciepłe pankejki posmarowane ok. 7 g kremu Nutella® każdy i udekorowane świeżymi owocami (np. truskawkami, jagodami lub brzoskwiniami) oraz listkami mięty.
To tradycyjny amerykański deser. W USA placuszki te nazywane są również Jotcakes lub Griddlecakes, ale podejrzewa się, że najbardziej popularna ich nazwa pochodzi od niemieckich Pfannkuchen. We Włoszech często serwowane jako przebój branczy i śniadań, zwłaszcza w wersji mini pankejków z kremem Nutella® i owocami.
