Plecione brioszki cynamonowe z kremem Nutella®
Najsłodsze dzień dobry!
Mięciutkie, a jednak chrupiące – to wyjątkowe połączenie zamknięte w tej przekąsce czyni z niej coś wyjątkowego, szczególnie w połączeniu z cynamonową nutą i wyjątkowym smakiem kremu Nutella®. Odmień swoje zimowe poranki i zaserwuj coś niezwykłego do porannej kawy.

Składniki na 8 porcji
6 g świeżych drożdży
70 ml tłustego mleka
3 jajka
270 g mąki
120 g cukru
1 łyżeczka (5 g) soli
180 g miękkiego masła
1 łyżka (7 g) cynamonu
120 g kremu Nutella®

Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE

Pokrusz drożdże do dużej miski i zalej je mlekiem. Odstaw na 20 minut.
Energicznie wymieszaj, by rozpuścić drożdże, a następnie dodaj 2 jajka, mąkę, 35 g cukru i sól.
Mieszaj łyżką do momentu połączenia składników.

Przenieś ciasto na stolnicę i zagniataj przez około 15 minut, aż stanie się jednolite i elastyczne.
Stopniowo dodawaj 70 g masła i zagniataj przez kolejne 5 minut.
Włóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 2 godziny.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wstaw miskę do lodówki i pozostaw na 1 godzinę.

W tym czasie wymieszaj pozostałe masło, cukier i cynamon w niewielkiej misce. Odstaw na później.

Przygotuj dwie blachy do pieczenia wyłożone pergaminem.
Przenieś schłodzone ciasto na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm.

Posmaruj 2/3 ciasta masłem cynamonowym.
Złóż ciasto tak, by nieposmarowana część znalazła się na części pokrytej masłem cynamonowym.
Następnie złóż ciasto ponownie, tak by 1/3 ciasta wystająca spod nieposmarowanej masłem części znalazła się na wierzchu (w taki sposób, jak składa się oficjalne listy).

Pokrój ciasto na 8 długich pasków i ciasno zwiń każdy z nich, formując węzeł.
Ułóż bułeczki na przygotowanej wcześniej blasze. Upewnij się, że zakończenia węzłów znajdują się na spodzie.
Przykryj brioszki folią plastikową i pozostaw na około 2 godziny, aż podwoją swoją objętość.
Nagrzej piekarnik do 180°C i wstaw blachę do pieczenia na środkowy poziom.
Ubij ostatnie jajko, posmaruj nim brioszki i piecz przez 15 minut (lub do czasu, aż nabiorą złocistego koloru).

Wyjmij brioszki z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie wystygną.
Przekrój każdą brioszkę na pół wzdłuż i posmaruj 15 g kremu Nutella®.