Rulouri crocante cu Nutella^®

MOD DE PREPARARE

1. Taie în jumătate o foaie de copt. Pune unt între cele 2 foi de copt și întinde cu sucitorul pentru a forma o suprafață fină de aproximativ 20cm x 20cm x 20cm, apoi pune la frigider.

2. Pune toate ingredientele pentru aluat într-un bol și frământă cu un mixer de mână până când aluatul se poate desprinde complet de bol. Acoperă aluatul cu un prosop de bucătărie și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.

3. Întinde aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină, până când devine de două ori mai mare decât foaia de unt. Apoi învelește foaia de unt cu aluatul. Presară din nou făină pe blat dacă este nevoie.

4. Împăturește o dată aluatul înfășurat în jurul untului și întinde-l sub formă de dreptunghi. Împăturește din nou și întinde-l, apoi repetă acest proces cam de 4 ori. Îndepărtează excesul de făină înainte de fiecare dată când îndoi. După ce ai îndoit aluatul pentru ultima dată, împarte-l în 8 pătrățele. Ia un pătrat și fă o gaură în mijlocul lui cu degetul, apoi împinge fiecare colț prin gaură. Apoi, dă-i o formă rotunjită cu mâinile. Repetă procesul și pentru celelalte bucăți de aluat.

5. Preîncălzește cuptorul la 220 °C, program cu încălzire de sus și de jos (cuptor cu ventilator: 200 °C). Între timp, pentru înveliș, amestecă oul, laptele și sarea, apoi acoperă rulourile cu acest amestec, cu ajutorul pensulei. Pune rulourile la copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute, apoi scade temperatura la 190 °C (cuptor cu ventilator: 170 °C) și lasă la copt încă 15 minute.

6. Scoate rulourile din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar de răcire. În final, taie rulourile în jumătate și întinde Nutella^® (15 g per porție). Poftă bună!