Background pdf
Joulureseptit

Nutella®-hasselkuppikakut

Kuppikakut tunnetaan myös fairy cakes-nimellä keijukaiskakkuina niiden pienen koon ja taiteellisen ulkonäon vuoksi. Voitko vastustaa Nutella-täytteistä, marenkikoristeista kuppikakkua? Onhan sitä vain pakko saada maistaa. 

Vaikea
2 h 20 min
Cupcakes med hasselnødder og Nutella®

Ainesosat

Kuppikakut:
  • 110 g pehmeää voita

  • 220 g taloussokeria

  • 2 kananmunaa

  • 120 g hienonnettuja hasselpähkinöitä

  • 115 g jauhoja

  • 1½ teelusikallista (2 g) leivinjauhetta

  • hyppysellinen suolaa

  • 120 ml täysmaitoa

  • 150 g Nutellaa®

Marenki:
  • 2 munanvalkuaista

  • 185 g taloussokeria

  • 50 g vettä

Näin teen sen

  1. Cupcakes med hasselnødder og Nutella® - 1
    STEP 1

    Kuppikakut:
    Esilämmitä uuni 170° lämpötilaan ja laita uuniritilä keskelle uunia.
    Sekoita voita ja sokeria vispilällä 5 minuutin ajan. Lisää kananmunat ja hasselpähkinät.
    Siivilöi toiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola ja kaada sitten kananmunaseos varovaisesti samaan kulhoon.

  2. Cupcakes med hasselnødder og Nutella® - 2
    STEP 2

    Lusikoi taikina 10 muffinimuottiin ja paista uunissa 20–25 minuutin ajan (tai kunnes taikina kakun keskellä ei enää tartu hammastikkuun)
    Anna kuppikakkujen jäähtyä ritilällä 

  3. Cupcakes med hasselnødder og Nutella® - 3
    STEP 3

    Leikkaa veitsellä kuppikakkujen yläosa pois ja kaiva lusikalla pieni kuoppa keskelle (käytetään myöhemmin kantena)
    Laita kuoppaan pursottimella 15 g Nutellaa® ja aseta kansi paikoilleen

  4. Cupcakes med hasselnødder og Nutella® - 4
    STEP 4

    Marenki:
    Lämmitä pienellä pannulla 150 g sokeria ja vettä 118° C lämpötilaan
    Vatkaa munanvalkuaiset sähkövatkaimella toisessa kulhossa, ja lisää asteittain 35 g sokeria, kunnes seokseen muotoutuu pehmeitä kumpuja
    Kun sokeriseoksen lämpötila on 118° C, lisää sähkövatkaimen nopeutta ja kaada sokeriseos kulhoon reunojen myötä Jatka vatkaamista, kunnes kulhon reunat ovat vain hieman lämpimät

     
  5. Cupcakes med hasselnødder og Nutella® - 5
    STEP 5

    Kaada marenkiseos pursottimeen ja pursota kuppikakkujen päälle

  6. Cupcakes med hasselnødder og Nutella® - 6
    STEP 6

    Karamellisoi marenki kaasupolttimella tai uunin grillivastuksen alla korkeimmalla lämpötilalla

recipe-1
Hyvä tietää

Palmuöljymme on sataprosenttisesti RSPO-sertifioitu, kestävästi tuotettu ja jäljitettävissä, lisäksi olemme sitoutuneet metsäkadon ehkäisyyn.

recipe-2
Hyvä tietää

Kaikki käyttämämme kaakao ostetaan Rainforest Alliancen sertifioimilta tiloilta.

Jos tykkäät, jaa somessa