Juleoppskrifter

Mini-pepperkaker med Nutella^®

Name: Mini-pepperkaker med Nutella®
Total time: 105 min
Ingredients: 300 g honning; 1 æg; 120 g smeltet smør; 1 dl mælk; 190 g mel; 60 g majsstivelse; 1 ½ tsk. (5 g) bagepulver; 4 tsk. (8 g) honningkagekrydderi; 1 nip salt; 1,5 dl piskefløde; 50 g flødeost; 20 g strøsukker; ¼ appelsinskal; 120 g Nutella®; guldsukkerperler og bladguldflager til dekoration

Kjeks eller kake? Hvis det smaker ingefær, er det mest sannsynlig høytid, og det dreier seg om julen. Og her er den perfekte anledningen til å imponere gjestene og gi dem en krydret godbit. Mini-pepperkaker? Sett i gang! En fingermatdessert som vil ta seg vakkert ut på bordet: små porsjoner med stor smak.

Vanskelig

1 h 45 min

Ingredienser

300 g honning
1 egg
120 g smeltet smør
1 dl melk
190 g hvetemel
60 g maizena
1 ½ teskje (5 g) bakepulver
4 teskjeer (8 g) pepperkakekrydderblanding
en klype salt
1 ½ dl kremfløte
50 g kremost
20 g sukker
¼ appelsinskall
120 g Nutella^®
gullkuler (kakepynt) og bladgull til pynt

Last ned oppskriften

Slik gjør du

STEP 1

Forvarm ovnen til 170 °C og sett stekebrettet midt i ovnen.
Smør og dryss en 24 cm rund kakeform (springform) med mel slik at kaken blir lett å ta ut.
Visp sammen honning, egg, smeltet smør og melk i en blandebolle.
Sikt melet sammen med maizena, bakepulver, krydder og salt. Bland honningen forsiktig inn.
Hell kakerøren over i den klargjorte formen og stek i ca. 30 minutter (eller til en tannpirker er ren hvis du stikker den i midten av kaken).
Ta den ut av ovnen, la den avkjøles og hvelv kaken over på en rist.
STEP 2

Bruk en 3 cm rund utstikker, stikk ut 24 minikaker og del hver av dem i 2 lag.
STEP 3

Smør 2,5 g Nutella^® på hver og sett dem til side.
STEP 4

Pisk kremfløten i en bolle sammen med kremost, sukker og appelsinskall til en tykk og luftig krem.
Ha kremen over i en sprøytepose. Sprøyt kremen på 24 minikakehalvdeler og legg de andre 24 halvdelen oppå med siden med Nutella^® vendt opp.
Pynt hver kake på toppen med noen gullkuler og bladgull.