Små pepparkaksbakelser med Nutella®
Oavsett om det gäller mjuka eller hårda kakor – om det smakar kanel och ingefära är det säkert jul! Det är väl ett bra tillfälle att imponera gäster med något kryddigt? Pepparkaksbakelser? Varsågod! En plockdessert som gör sig bra på bordet: en munsbit med mycket smak.
Ingredienser
300 g honung
1 ägg
120 g smält smör
1 dl mjölk
190 g mjöl
60 g majsstärkelse
1 ½ tsk (5 g) bakpulver
4 teskedar (8 g) kryddblandning för pepparkakor
en nypa salt
1 ½ dl vispgrädde
50 g naturell färskost
20 g strösocker
rivet skal från ¼ apelsin
120 g Nutella®
guldfärgade sockerpärlor och bladguld till dekoration
Gör såhär
STEP 1Värm ugnen till 170 °C och placera ugnsgallret i mitten av ugnen.
Smöra och mjöla en rund kakform med 24 cm diameter med löstagbar kant.
Vispa honungen med ägget, det smälta smöret och mjölken i en bunke.
Sikta ihop mjölet, majsstärkelsen, bakpulvret, kryddorna och saltet. Vänd ned mjölblandningen i honungsblandningen tills det precis är blandat.
Häll kaksmeten i den smorda kakformen och grädda i cirka 30 minuter (eller tills en tandpetare som sticks i kakans tjockaste del kommer ut torr).
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna. Stjälp upp kakan på ett galler.
STEP 2Ta ut 24 minikakor med en 3 cm stor kakform och dela dessa i två lager.
STEP 3Bred 2,5 g Nutella® på varje del och ställ dem åt sidan.
STEP 4Vispa grädden med färskosten, sockret och apelsinskalet i en bunke tills blandningen är tjock och fluffig.
Häll färskostkrämen i en spritspåse. Spritsa krämen på hälften av kakhalvorna och lägg de resterande halvorna ovanpå, med sidan med Nutella® uppåt.
Garnera ovansidan av varje bakelse med guldfärgade sockerpärlor och bladguld.
