Background pdf
Коледна рецепта

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella®

Една за теб, една за мен

Пухкавите топки с крем са френски сладки от варено тесто с мек пълнеж и бита сметана. Истинска наслада от вкусове! Ако искате да впечатлите гостите си, тази рецепта е идеална за целта.
И в никакъв случай не забравяйте класическият пълнеж от портокалов крем и Nutella®. Кухнята зове!

Трудно
2 h 0 мин
Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella®

ПРОДУКТИ

За курабиеното тесто:

50 г масло

60 г кафява захар

60 г сладкарско брашно

щипка сол

За вареното тесто:

75 г вода

75 г пълномаслено прясно мляко

3 г сол

3 г захар

65 г меко масло

3 яйца

80 г брашно за хляб

За пълнежа:

180 г Nutella®

За портокаловия крем с бита сметана:

500 г прясна сметана

3 супени лъжици пудра захар

портокалова кора

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 1
Cтъпка 1

Започнете с приготвянето на курабиеното тесто: смесете всичките му съставки заедно.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 2
Cтъпка 2

Върху лист хартия за печене разточете курабиеното тесто до дебелина 3 мм и го сложете във фризера.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 3
Cтъпка 3

Междувременно пригответе сладките от варено тесто: кипнете заедно млякото, водата, солта, захарта и маслото.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 4
Cтъпка 4

Докато сместа е все още загрята на котлона, добавете пресятото брашно, като бъркате енергично с дървена лъжица. На дъното на съда трябва да се оформи златиста кора.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 5
Cтъпка 5

Оставете да изстине, сложете едно по едно яйцата и разбъркайте с тел, докато тестото стане гладко.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 6
Cтъпка 6

Загрейте фурната до 210°C (410°F), като поставите скарата на долна позиция.

Покрийте тавата с хартия за печене и с помощта на шприц изстисквайте по малко от сместа така, че да се образуват 3-сантиметрови топчета.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 7
Cтъпка 7

Извадете курабиеното тесто от фризера.

Изрежете замръзналото тесто с формичка за сладки с диаметър 3 сантиметра така, че да се получат дискове.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 8
Cтъпка 8

Поставете замръзналите курабиени дискове върху топчетата.

Печете 15-18 минути, докато добият златистокафяв цвят.

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 9
Cтъпка 9

За да приготвите портокаловият крем с бита сметана, разбийте крема с пудрата захар и настържете портокаловата кора.

След това разрежете топчетата наполовина. Намажете 5 г Nutella® върху долната половина.

С помощта на шприц с назъбен накрайник изстискайте портокаловият крем с бита сметана върху намазания с Nutella® слой, след което захлупете с горната половина на топчето.

Украсете с портокалова кора

Et voila!
recipe-1
Добре е да знаеш

Палмовото ни масло е 100% сертифицирано по RSPO, устойчиво и проследимо и ние сме поели ангажимент за мерки срещу обезлесяването.

recipe-2
Добре е да знаеш

Цялото количество какао, което купуваме, идва от сертифицирани по Rainforest Alliance Certified™ ферми.

product-1
Добре е да знаеш

А докато приготвяше рецептата свърши буркана ти с Nutella®? Вече можеш да му вдъхнеш нов живот!

Ако ти харесва, сподели във