Background pdf
Коледна рецепта

Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella®

Една за теб, една за мен

Пухкавите топки с крем са френски сладки от варено тесто с мек пълнеж и бита сметана. Истинска наслада от вкусове! Ако искате да впечатлите гостите си, тази рецепта е идеална за целта.

И в никакъв случай не забравяйте класическият пълнеж от портокалов крем и Nutella®. Кухнята зове!

Трудно
2 h 0 мин
Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella®

ПРОДУКТИ

За курабиеното тесто:
  • 50 г масло

  • 60 г кафява захар

  • 60 г сладкарско брашно

  • щипка сол

За вареното тесто:
  • 75 г вода

  • 75 г пълномаслено прясно мляко

  • 3 г сол

  • 3 г захар

  • 65 г меко масло

  • 3 яйца

  • 80 г брашно за хляб

За пълнежа:
  • 180 г Nutella®

За портокаловия крем с бита сметана:
  • 500 г прясна сметана

  • 3 супени лъжици пудра захар

  • портокалова кора

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 1
    Cтъпка 1

    Започнете с приготвянето на курабиеното тесто: смесете всичките му съставки заедно.

  2. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 2
    Cтъпка 2

    Върху лист хартия за печене разточете курабиеното тесто до дебелина 3 мм и го сложете във фризера.

  3. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 3
    Cтъпка 3

    Междувременно пригответе сладките от варено тесто: кипнете заедно млякото, водата, солта, захарта и маслото.

  4. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 4
    Cтъпка 4

    Докато сместа е все още загрята на котлона, добавете пресятото брашно, като бъркате енергично с дървена лъжица. На дъното на съда трябва да се оформи златиста кора.

  5. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 5
    Cтъпка 5

    Оставете да изстине, сложете едно по едно яйцата и разбъркайте с тел, докато тестото стане гладко.

  6. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 6
    Cтъпка 6

    Загрейте фурната до 210°C (410°F), като поставите скарата на долна позиция.

    Покрийте тавата с хартия за печене и с помощта на шприц изстисквайте по малко от сместа така, че да се образуват 3-сантиметрови топчета.

  7. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 7
    Cтъпка 7

    Извадете курабиеното тесто от фризера.

    Изрежете замръзналото тесто с формичка за сладки с диаметър 3 сантиметра така, че да се получат дискове.

  8. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 8
    Cтъпка 8

    Поставете замръзналите курабиени дискове върху топчетата.

    Печете 15-18 минути, докато добият златистокафяв цвят.

  9. Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella® - стъпка 9
    Cтъпка 9

    За да приготвите портокаловият крем с бита сметана, разбийте крема с пудрата захар и настържете портокаловата кора.

    След това разрежете топчетата наполовина. Намажете 5 г Nutella® върху долната половина.

    С помощта на шприц с назъбен накрайник изстискайте портокаловият крем с бита сметана върху намазания с Nutella® слой, след което захлупете с горната половина на топчето.

    Украсете с портокалова кора

Et voila!
recipe-1
Добре е да знаеш

Палмовото ни масло е 100% сертифицирано по RSPO, устойчиво и проследимо и ние сме поели ангажимент за мерки срещу обезлесяването.

recipe-2
Добре е да знаеш

Цялото количество какао, което купуваме, идва от сертифицирани по Rainforest Alliance Certified™ ферми.

product-1
Добре е да знаеш

А докато приготвяше рецептата свърши буркана ти с Nutella®? Вече можеш да му вдъхнеш нов живот!

Ако ти харесва, сподели във