Background pdf
Коледна рецепта

Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella®

Малък пай, пълен с изненади

„Амарето“ са традиционни курабии с вкус на бадем, много разпространени в Италия. Хрупкави и ароматни, те са идеална съставка за пай и сладкиши. Сега си представете малък пай с праскови и сладки „Амарето“, с топяща се сърцевина от Nutella®. Звучи неповторимо вкусно!

Средно
2 h 30 мин
Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella®

ПРОДУКТИ

2 яйца

80 г белтък (2 белтъка)

2 жълтъка

160 г тръстикова захар

280 г сметана

350 г бадемово брашно

65 г оризово брашно

щипка сол

1 шушулка ванилия

1 малка чаша Grand Marnier

30 г курабии „Амарето“

400 г сиропирани праскови

140 г Nutella®

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella® - стъпка 1
Cтъпка 1

Разцепете с нож ваниловата шушулка по дължина и изстържете семената.

В голяма купа смесете двете цели яйца, двата жълтъка, сметаната, 140 г тръстикова захар, щипката сол, ваниловите семена и Grand Marnier.

Разбийте ги с тел, след което добавете пресятото оризово и бадемово брашно и продължете да разбивате.

Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella® - стъпка 2
Cтъпка 2

В друга купа разбийте белтъците с останалите 20 г тръстикова захар до получаване на гъста консистенция. Бавно и внимателно добавете към нея първата смес.

Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella® - стъпка 3
Cтъпка 3

Намазнете и поръсете с брашно отделни форми от алуминиево фолио. Напълнете всяка от тях с получената смес малко над средата.

След това сложете в тях малко сиропирани праскови (добре изцедени) и трохички от курабии „Амарето“.

Печете на 180°C (356°F) на скарата в средата на фурната около 25 минути (или докато паят придобие златиста коричка).

Вмъкнете дървена клечка за зъби в тестото, за да видите дали е изпечено добре.

Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella® - стъпка 4
Cтъпка 4

Извадете паят от фурната и го оставете да изстине на стайна температура.

Със сладкарски цилиндър изрежете част от дъното на всеки пай (с размер на коркова тапа).

С помощта на шприц напълнете така получената дупка с 10 г Nutella® и след това я затворете с изрязаното парче от пая.

Et voila!
recipe-1
Добре е да знаеш

Палмовото ни масло е 100% сертифицирано по RSPO, устойчиво и проследимо и ние сме поели ангажимент за мерки срещу обезлесяването.

recipe-2
Добре е да знаеш

Цялото количество какао, което купуваме, идва от сертифицирани по Rainforest Alliance Certified™ ферми.

product-1
Добре е да знаеш

А докато приготвяше рецептата свърши буркана ти с Nutella®? Вече можеш да му вдъхнеш нов живот!

Ако ти харесва, сподели във