Сладки от варено тесто с портокалова бита сметана и Nutella®
Една за теб, една за мен
Пухкавите топки с крем са френски сладки от варено тесто с мек пълнеж и бита сметана. Истинска наслада от вкусове! Ако искате да впечатлите гостите си, тази рецепта е идеална за целта.
И в никакъв случай не забравяйте класическият пълнеж от портокалов крем и Nutella®. Кухнята зове!
ПРОДУКТИ
-
50 г масло
-
60 г кафява захар
-
60 г сладкарско брашно
-
щипка сол
-
75 г вода
-
75 г пълномаслено прясно мляко
-
3 г сол
-
3 г захар
-
65 г меко масло
-
3 яйца
-
80 г брашно за хляб
-
180 г Nutella®
-
500 г прясна сметана
-
3 супени лъжици пудра захар
-
портокалова кора
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
-
Cтъпка 1Започнете с приготвянето на курабиеното тесто: смесете всичките му съставки заедно.
-
Cтъпка 2Върху лист хартия за печене разточете курабиеното тесто до дебелина 3 мм и го сложете във фризера.
-
Cтъпка 3Междувременно пригответе сладките от варено тесто: кипнете заедно млякото, водата, солта, захарта и маслото.
-
Cтъпка 4Докато сместа е все още загрята на котлона, добавете пресятото брашно, като бъркате енергично с дървена лъжица. На дъното на съда трябва да се оформи златиста кора.
-
Cтъпка 5Оставете да изстине, сложете едно по едно яйцата и разбъркайте с тел, докато тестото стане гладко.
-
Cтъпка 6Загрейте фурната до 210°C (410°F), като поставите скарата на долна позиция.
Покрийте тавата с хартия за печене и с помощта на шприц изстисквайте по малко от сместа така, че да се образуват 3-сантиметрови топчета.
-
Cтъпка 7Извадете курабиеното тесто от фризера.
Изрежете замръзналото тесто с формичка за сладки с диаметър 3 сантиметра така, че да се получат дискове.
-
Cтъпка 8Поставете замръзналите курабиени дискове върху топчетата.
Печете 15-18 минути, докато добият златистокафяв цвят.
-
Cтъпка 9За да приготвите портокаловият крем с бита сметана, разбийте крема с пудрата захар и настържете портокаловата кора.
След това разрежете топчетата наполовина. Намажете 5 г Nutella® върху долната половина.
С помощта на шприц с назъбен накрайник изстискайте портокаловият крем с бита сметана върху намазания с Nutella® слой, след което захлупете с горната половина на топчето.
Украсете с портокалова кора
