Tрудност
10 Порции
13 Съставки
240 Минути
Бухти с Nutella

Бухти с Nutella®

Бухти с Nutella®

Поничка без дупка

Понякога нещата се получават по-добре от първоначалния замисъл. Оригиналното название - krapfen – представлява поничка без дупка и тя е чудесна. Защото е мека, гореща и пълна с Nutella®.
Влагате няколко часа от времето си, но резултатът ще ви направи щастливи и повече от доволни. Традиционната рецепта, която кара устата ви да се пълни със слюнка, ще промени представата ви за „нещо сладко“.
Съставки
Съставки
250 г брашно за хляб (Manitoba)
10 г прясна мая
1 яйце
1 жълтък
4 г сол
50 г меко масло
35 г кристална захар
100 мл пълномаслено мляко
½ шушулка ванилия
настърганата кора на един лимон
150 г Nutella®
олио за пържене
пудра захар за украса

Стъпки

Стъпка 1

Стоплете млякото и разтворете в него прясната мая.

Добавете 1 яйце, 1 жълтък и разбийте с тел.

Стъпка 2

Изсипете брашното, кристалната захар и изстърганите семена от ваниловата шушулката на дървена дъска за рязане.

Направете кладенче и изсипете вътре яйчената смес. Започнете да месите до получаване на гладко тесто.

Добавете мекото масло, солта и настърганата лимонова кора.

Стъпка 3

Сложете тестото в купа, покрийте го и го оставете да набухне за 2 часа.

Късайте парченца от тестото и ги овалвайте в дланите си, за да оформите 40-грамови топки.

Наредете топките в тава, покрита с хартия за печене. След като бухнат и станат двойно по-големи, изпържете в олио на 175° C.

Извадете бухтите от олиото и ги оставете да изстинат няколко минути върху попивателна хартия.

Стъпка 4

Напълнете всяка бухтичка с 15 г Nutella®, помагайки си с шприц.

Изрежете звезда от картон и я използвайте като шаблон, за да украсите бухтите с пудра захар.

Et voila!
Бухти с Nutella