Tрудност
9 Порции
14 Съставки
102 Минути
Mango-lime Yule log with Nutella®

Коледно руло с манго, лайм и Nutella®

Коледно руло с манго, лайм и Nutella®

Коледно пънче с най-екзотичната празнична сладост!

В това руло всяко парче носи вкуса на традициите, но и съдържа в себе си неочаквана комбинация от нотки на зимата и лятото. Лайм, кокос и свежо манго: завити в руло, покрито с Nutella®.

Съставки
Mango-lime Yule log with Nutella®

За блата:

3 яйца
90 г захар
75 г брашно
45 г масло
Nutella

За муса:

2 яйчени белтъка
100 г захар
2 ленти желатин
Кора от 1 лайм
Сок от 2 лайма
1 супена лъжица царевично нишесте
250 г сирене маскарпоне
Кокосови стърготини
Манго

стъпки

Mango-lime Yule log with Nutella®

Да подготвим блата

В голяма купа на водна баня сложете жълтъците със захарта и разбъркайте с миксер до получаване на гъста смес

Добавете брашното и разтопеното масло, разбъркайте с миксер

Свалете тенджерата от котлона

Mango-lime Yule log with Nutella®

Разбийте белтъците, докато станат на пяна, след което ги добавете внимателно към сместа, разбъркайте с голяма лъжица

Загрейте фурната предварително на 180°C

Mango-lime Yule log with Nutella®

Поставете хартия за печене върху плоска тавичка с размери около 30х40 см

Разстелете сместа отгоре и загладете нежно посредством шпатула

Печете от 10 до 12 мин

Оставете да изстине върху друга хартия за печене и покрийте с влажна кухненска кърпа

Mango-lime Yule log with Nutella®

За муса

В тенджера смесете жълтъците със 70 г захар, ползвайки бъркалка

Добавете царевичното нишесте и разбъркайте

Излейте сока от лайм и гответе на ниска температура, непрекъснато бъркайки, до получаване на гъста смес

Добавете кората от лайм и желатина и разбъркайте

Прибавете маскарпонето към лимоновата смес и разбъркайте

Mango-lime Yule log with Nutella®

Разбъркайте с миксер белтъците, докато станат на пяна, след това прибавете останалата захар, продължавайки да бъркате

Внимателно изсипете вътре сместа с маскарпоне/лайм и разбъркайте с голяма лъжица.

Mango-lime Yule log with Nutella®

Сглобяване на рулото

Обелете мангото и го нарежете на малки кубчета

Премахнете блата от тавата за печене и поставете върху прозрачно фолио

С помощта на шпатула разстелете слой Nutella и после добавете пласт с крема от лайм

Добавете парченца манго

Mango-lime Yule log with Nutella®

Внимателно навийте рулото

Обвийте с прозрачно фолио за храна и оставете да престои

Премахнете фолиото и изрежете

двата края на рулото

Ползвайки шприц, направете малки розички с Nutella

Добавете кубчета манго

Поръсете с кокосови стърготини

Оставете в хладилник да престои преди да сервирате

Et voila!
Mango-lime Yule log with Nutella®