Tрудност
14 Порции
13 Съставки
150 Минути
Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella

Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella®

Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella®

Малък пай, пълен с изненади

„Амарето“ са традиционни курабии с вкус на бадем, много разпространени в Италия. Хрупкави и ароматни, те са идеална съставка за пай и сладкиши. Сега си представете малък пай с праскови и сладки „Амарето“, с топяща се сърцевина от Nutella®. Звучи неповторимо вкусно!
Съставки
Съставки
2 яйца
80 г белтък (2 белтъка)
2 жълтъка
160 г тръстикова захар
280 г сметана
350 г бадемово брашно
65 г оризово брашно
щипка сол
1 шушулка ванилия
1 малка чаша Grand Marnier
30 г курабии „Амарето“
400 г сиропирани праскови
140 г Nutella®

Стъпки

Стъпка 1

Разцепете с нож ваниловата шушулка по дължина и изстържете семената.

В голяма купа смесете двете цели яйца, двата жълтъка, сметаната, 140 г тръстикова захар, щипката сол, ваниловите семена и Grand Marnier.

Разбийте ги с тел, след което добавете пресятото оризово и бадемово брашно и продължете да разбивате.

Стъпка 2

В друга купа разбийте белтъците с останалите 20 г тръстикова захар до получаване на гъста консистенция. Бавно и внимателно добавете към нея първата смес.

Стъпка 3

Намазнете и поръсете с брашно отделни форми от алуминиево фолио. Напълнете всяка от тях с получената смес малко над средата.

След това сложете в тях малко сиропирани праскови (добре изцедени) и трохички от курабии „Амарето“.

Печете на 180°C (355°F) на скарата в средата на фурната около 25 минути (или докато паят придобие златиста коричка).

Вмъкнете дървена клечка за зъби в тестото, за да видите дали е изпечено добре.

Стъпка 4

Извадете паят от фурната и го оставете да изстине на стайна температура.

Със сладкарски цилиндър изрежете част от дъното на всеки пай (с размер на коркова тапа).

С помощта на шприц напълнете така получената дупка с 10 г Nutella® и след това я затворете с изрязаното парче от пая.

Et voila!
Пай с праскови и курабии „Амарето“ с Nutella