Makronky s náplní Nutella®
Zvláštní výzva pro vánoční pečení
Makronky jsou velmi lahodné díky sněhovému základu cukroví. Rafinovaný a delikátní zákusek s francouzským srdcem a lákavým tvarem.
Cukroví naplněné pomazánkou Nutella® je exkluzivní a chutné. Krásný tác s dokonalou pochoutkou – makronkami bude pěkným vánočním dárkem.
SUROVINY NA 20 PORCÍ
240 g pomazánky Nutella®
200 g mandlové mouky
260 g cukru moučka
4 bílky
K přípravě tohoto lahodného receptu stačí jen 15 g pomazánky Nutella® na jednu porci!
POSTUP
V míse smísíme mandlovou mouku s 200 gramy moučkového cukru.
V další míse šleháme bílky s 60 gramy moučkového cukru, až vznikne tuhý sníh.
Sníh přidáme ke směsi z mouky a jemně stěrkou smícháme, krouživým pohybem vedeným ode dna mísy směrem nahoru tak, aby sníh nespadl.
Na papír na pečení položený na pečícím plechu nakreslíme tužkou kroužky o průměru 3 cm, abychom měli makronky stejně velké. Jako vzor použijeme kulaté cukrářské vykrajovátko. Obkreslíme 40 kroužků.
Hmotou na makronky naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou.
Vymačkáváme směs a vyplňujeme nakreslená kolečka. Pak necháme 30 minut odpočinout v pokojové teplotě.
Předehřejeme troubu na 150 °C (300 °F).
Vložíme plech s odleželými kopečky mandlového sněhu a pečeme 14 minut na střední mřížce.
Vyndáme z trouby a necháme zchladnout.
Pomazánku Nutella® naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Pomocí něj nastříkáme na polovinu vychladlých mandlových pusinek pomazánku, asi 12 g na jednu a slepujeme s nepotřenými.
Makronky musí být před podáváním uchovávány v chladu.
