Mandlová roláda s náplní Nutella®
Roláda na sváteční tabuli
Vícevrstvé, dokonale oblé a s příchutí Nutella®. Vaše vánoční roláda se stane něčím vskutku zvláštním: tradiční roláda vytvarovaná do podoby polena. Věděli jste, že poleno je v některých kulturách symbolem štěstí? Takže, prostě ho nařežte a sdílejte ho se svými blízkými.
SUROVINY NA 15 PORCÍ
-
5 celých vajec
-
8 bílků
-
200 g mandlové mouky
-
200 g cukru moučka
-
70 g cukru krupice
-
130 g prosáté hladké mouky
-
70 g rozpuštěného másla
-
225 g pomazánky Nutella® (na náplň i polevu)
K přípravě tohoto lahodného receptu stačí jen 15 g pomazánky Nutella® na jednu porci!
POSTUP
-
Ve velké míse utřeme 5 celých vajec s krupicovým cukrem do pěny. Postupně přidáváme vmícháváme mandlovou mouku.
Bílky ušleháme na řídký sníh, pak do nich postupně přidáváme moučkový cukr a vyšleháme na tuhý sníh.
-
Do vajec s mandlovou moukou přidáváme postupně po troškách a střídavě prosátou hladkou mouku a sníh z bílků.
Nakonec vmícháme rozpuštěné máslo, které jsme předtím smísili s troškou těsta.
-
Směs rozdělíme a rozprostřeme ji na dva plechy vyložené papírem na pečení.
Pečeme v troubě vyhřáté na 240 °C (464 °F) přibližně 6–8 minut.
Opatrně, i s papírem, sejmeme rolády z horkého plechu.
Přikryjeme potraviářskou fólií a dáme do lednice.
-
Vychladlé pláty těsta překlopíme na čisté lehce pocukrované papíry na pečení a opatrně odtrhneme původní papír.
Cukrářský sáček s hladkou trubičkou o průměru 3 mm naplníme pomazánkou Nutella®. Na pláty těsta nastříkáme v řadách kopečky pomazánky Nutella® a pak stěrkou rozetřeme.
-
Roládu zavineme.
Pomazánkou Nutella® potřeme rovněž vnější stranu rolády.
Roládu necháme odpočinout a odkrojíme okraje, aby bylo vidět vzhled řezu.
Povrch rolády ozdobíme.
