Zázvorové minidortíky s náplní Nutella®
Tradiční cukroví pro netradiční Vánoce
Chléb, sušenky nebo dorty. Všechno chutná po zázvoru, že by přicházely Vánoce? Ano, přichází vaše příležitost jak ohromit své hosty a nabídnout jim pikantní zobání. Zázvorové minidortíky? A je to tady! Finger food dezert, který se bude na vaší sváteční tabuli pěkně vyjímat: malé porce s velkou chutí.
SUROVINY NA 24 PORCÍ
300 g medu
1 vejce
120 g rozpuštěného másla
100 ml mléka
190 g hladké mouky
60 g kukuřičného škrobu
1 ½ lžičky (5 g) prášku do pečiva
4 lžičky (8 g) směsi koření na zázvorové perníčky
špetka soli
150 ml smetany ke šlehání
50 g smetanového sýru
20 g cukru krystal
¼ pomeranče - kůra
120 g pomazánky Nutella®
zlaté cukrové perly a vločky jedlého plátkového zlata na ozdobení
K přípravě tohoto lahodného receptu stačí jen 15 g pomazánky Nutella® na jednu porci!
POSTUP
Předehřejeme troubu na 170 °C (340 °F) a mřížku umístěte do středu trouby.
Zavírací kulatou dortovou formu o průměru 24 cm vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
V míse šleháme med s vajíčky, rozpuštěným máslem a mlékem.
Prosejeme mouku s kukuřičným škrobem, práškem do pečiva, kořením a solí. Pak směs smícháme s medovou hmotou a zpracováváme, dokud se nespojí na hladké těsto.
Těsto vlijeme do připravené formy. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut, až párátko zapíchnuté do středu dortu nelepí.
Vyndáme z trouby, necháme vychladnout a pak vyklopíme z formy na mřížku.
Použijeme kulaté cukrářské vykrajovátko o průměru 3 cm a z upečeného korpusu vykrojíme 24 minidortíků. Pak je podélně prořízneme v půli.
Všech 48 kousků dortíků potřeme pomazánkou Nutella®, po 2,5 gramech a dáme stranou.
V míse šleháme smetanu ke šlehání se smetanovým sýrem, cukrem a pomerančovou kůrou, až hmota zhoustne a je nadýchaná.
Vyšlehaný krém naplníme do cukrářského sáčku a pomocí něj nastříkáme krém na potřené půlky 24 minidortíků. Slepujeme je se zbylými 24 díly, přičemž stranu potřenou pomazánkou Nutella® dáváme nahoru.
Dortíky ozdobíme cukrovými perlami a vločkami jedlého plátkového zlata.
