BOLO DO CACO

Nisujahust valmistatud leib, mis tuleb kolmeks päevaks fermenteeruma jätta. Pärast seda tehakse väikesed pätsikesed, mis on 3 cm kõrged ja vähemalt 20 cm läbimõõduga. Tavaliselt küpsetatakse neid kiviahjus peal.