Alas de ángel con Nutella®
INGREDIENTES PARA 8-10 RACIONES
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300 g de harina común
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2 huevos
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50 g de azúcar
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30 g de anís en grano
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1 copa de Vin Santo (vino de postre italiano)
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1 naranja (la corteza rallada)
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1 pizca de bicarbonato sódico
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Azúcar glas
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Aceite para freír
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Para decorar
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120-150 g de Nutella® (15 g/ración)
En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.
ELABORACIÓN
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STEP 1Forma un volcán con la harina sobre la tabla de amasar y casca los huevos en el centro. Añade el azúcar, el anís picado, el Vin Santo, la ralladura de naranja y el bicarbonato. Mezcla todos los ingredientes enérgicamente y extiende la masa con el rodillo hasta obtener una lámina muy fina.
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STEP 2Corta formas de rombo con la ayuda de una rueda dentada.
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STEP 3Fríelas, en lotes de unas pocas cada vez, en abundante aceite caliente. Escúrrelas y, a medida que estén listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea las Alas de ángle con azúcar glas y sírvelas templadas y decoradas con Nutella®.
En cada región italiana se conocen con un nombre distinto: cenci, frappe, bugie, crostoli... Pero todas ellas comparten el sabor único e inigualable de las alas de ángel con Nutella®.
