Cheesecake con Nutella^®

Cubre con la pasta brisa el fondo y los laterales de un molde desmontable de 22 cm de diámetro. Pincha varias veces la pasta con un tenedor y reserva en la nevera.

Mientras, prepara la crema del cheesecake. Con una batidora de mano mezcla el queso ricotta, el yogur griego, el azúcar, el huevo ligeramente batido, la harina tamizada, la sal y la pulpa de la media vaina de vainilla (para extraerla, corta la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y rasca la pulpa del interior). Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Aparte, monta la nata e incorpórala a la mezcla anterior.

A continuación, vierte la masa sobre la base de pasta brisa hasta llenar tres cuartos de la altura del molde. ¡Ya puedes introducir el molde en el horno! Hornea el cheesecake a 175 °C durante unos 30 minutos. La tarta debe subir ligeramente y dorarse en la superficie. Ten cuidado y no la hornees demasiado tiempo, o quedará muy seca. Pincha la masa con un palillo para comprobar el punto de cocción. Pincha en el centro de la tarta: si está cocida, el palillo saldrá limpio y de un color ligeramente más oscuro.

Espera a que el cheesecake se enfríe y úntala de Nutella^® por encima para darle un delicioso toque personal. También puedes introducir la Nutella^® en una manga pastelera y demostrar tus dotes artísticas dibujando los motivos que tú quieras.