Receta

Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella®

Medio
1 h 15 min
Slices of excitement.

Parrozzo comes from an ancient peasant recipe called Pan Rozzo, a loaf of bread that shepherds in Abruzzo would derive from corn flour and milk from their herds, which smelled of thyme, mint and almonds from the mountains and was cooked in a wood oven. From a bread to a cake, the Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® has become a true delicacy.

Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella® | Nutella

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES

6 huevos

200 g de azúcar

150 g de sémola

200 g de almendras troceadas

2 cucharadas soperas de licor (por ejemplo, Amaretto di Saronno)

1 limón

60 ml de aceite

90 g de Nutella® (15 g/ración)

Almendras tostadas en láminas

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

En esta deliciosa receta, 15 g de Nutella® por persona son suficientes para disfrutar de todo su sabor.

ELABORACIÓN

Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 1
STEP 1

Separa las yemas de las claras y viértelas en 2 boles separados. Primero, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y clara. Añade las almendras, la sémola, la ralladura de limón, el aceite y el licor. Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas cuidadosamente a la mezcla removiendo de arriba a abajo.

Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 2
STEP 2

Engrasa y enharina un molde en forma de cúpula, vierte la masa y cuécela en el horno precalentado a 160 °C durante 40-45 minutos. Comprueba la cocción pinchando el bizcocho con un palillo. Retira el parrozzo del horno, deja que se enfríe durante 10 minutos y dale la vuelta con cuidado para dejarlo enfriar del todo sobre una rejilla.

Parrozzo cake in an almond crust with NUTELLA® - STEP 3
STEP 3

Extiende una capa de Nutella® por toda la superficie del bizcocho hasta que esté bien recubierto y espolvorea con láminas de almendras tostadas.

Porciones de emoción. Comparte la receta con el hashtag #recetanutella

La receta del Parrozzo procede de otra más antigua que preparaban los campesinos y que denominaban “pan rozzo”: un pan que los pastores del Abruzzo elaboraban con harina y leche de sus rebaños, aromatizaban con tomillo, menta y almendras de la montaña y cocían en un horno de madera. De pan a bizcocho, la receta de Parrozzo con cobertura de almendras y Nutella® es una auténtica delicia.

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Mmm! Preparando esta receta has terminado el tarro de Nutella? ¡Puedes reciclarlo!

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