Recette

Babka Framboises Nutella®

Moyen
4 h 0 min

Ingrédients Pour 6 personnes

50 g de NUTELLA®

500 g de farine

60 g de sucre en poudre

1/2 cube de levure boulangère

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

50 ml d’huile neutre

1 c. à soupe de sel

200 g de framboises

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans la cuve d’un robot pâtissier, versez la farine, le sucre, la levure émiettée, 1 oeuf entier et l’huile. Laissez les ingrédients se mélanger grossièrement puis ajoutez progressivement 180 ml d’eau. Une fois l’eau ajoutée, pétrissez la pâte pendant 3 min, puis ajoutez le sel et continuez de pétrir pendant 3 min.

ÉTAPE 2

Façonnez la pâte en boule et réservez-la dans un récipient couvert d’un torchon, dans un endroit sec. Laissez lever la pâte pendant 2 h. Elle doit doubler de volume. Pendant ce temps, hachez vos framboises.

ÉTAPE 3

Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte au rouleau et formez un grand rectangle. Disposez les framboises hachées sur votre pâte en veillant à laisser un peu de marge sur les côtés. Taillez proprement les extrémités du rouleau, puis enveloppez-le de film alimentaire et réservez au congélateur pendant 20 à 25 min.

ÉTAPE 4

Sortez le rouleau et coupez-le en deux au milieu, sur toute la longueur. Tressez les deux parties, puis placez la tresse dans un moule à cake. Badigeonnez-la de jaune d’oeuf puis laissez lever à nouveau pendant 30 min.

ÉTAPE 5

Préchauffez le four à 180 °C, puis enfournez pour 20 à 25 min.

ÉTAPE 6

Laissez refroidir puis ajoutez du Nutella® à l’aide de papier corné dans les plis de la babka.

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