Struffoli au Nutella®
Un classique italien revisité avec du Nutella®
Pour Noël, goûtez aux saveurs de l’Italie avec un classique revisité ! Ces bouchées de pâte dorée sont encore plus gourmandes avec du Nutella®. Oubliez les bouchées italiennes traditionnelles au miel ! Cette recette de struffoli va plus loin en y associant le goût unique de Nutella !
INGRÉDIENTS POUR 10 personnes
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300 g de farine
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3 œufs
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70 g de beurre fondu
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50 g de sucre en poudre
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½ c. à café de levure sèche de boulanger
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Une pincée de sel
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50 ml d'anisette
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4 c. à soupe de miel
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1 gousse de vanille
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De l'huile pour la friture
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150 g de Nutella®
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
COMMENT FAIRE DES STRUFFOLI
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ÉTAPE 1Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le beurre fondu, le sucre, la levure, le sel, l’anisette et la vanille jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Laisser la pâte reposer au réfrigérateur au moins deux heures et demie, recouverte de film plastique. Plus la pâte repose, plus le cœur des struffoli sera moelleux.
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ÉTAPE 2
Sortir la pâte du réfrigérateur et la rouler de manière à former des petits boudins de l’épaisseur d’un doigt. Couper les boudins en cubes de 2 cm et déposer sur une surface farinée.
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ÉTAPE 3
Remplir une casserole d’huile et faire chauffer à feu vif jusqu’à atteindre une température de 170 °C, sans que l’huile fume. Faire ensuite frire les cubes en plusieurs fois. Sortir à l’aide d’une écumoire. Égoutter et laisser sécher sur du papier absorbant.
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ÉTAPE 4
Chauffer 4 cuillères à soupe de miel dans une casserole à feu moyen et y plonger les cubes de struffoli. Retirer les cubes et disposer le tout en couronne sur une assiette en les collant les uns aux autres. Enfin, à l’aide d’une poche à douille, décorer la couronne avec des rubans de Nutella® et servir.
