Recette

Tour de pain d’épices, mousse à l’orange et nappage au Nutella^®

Name: Tour de pain d’épices, mousse à l’orange et nappage au Nutella®
Prep time: 105 min
Cook time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 24 servings
Ingredients: 300 g de miel; 1 œuf; 120 g de beurre mou; 100 ml de lait; 190 g de farine; 60 g de fécule de maïs; 1 ½ c. à café (5 g) de levure chimique; 4 c. à café (8 g) d'épices à pain d'épices; Une pincée de sel; 150 ml de crème fraîche entière liquide; 50 g de fromage à tartiner; 20 g de sucre en poudre; ¼ de zeste d'orange; 120 g de Nutella®

Envie de préparer des bouchées de Noël pour le réveillon ? Essayez notre tour de pain d’épices garnie de mousse à l’orange !

Cette tour de pain d’épices fera sensation. Saveur indissociable de Noël, le pain d’épices est revisité avec cette recette facile à suivre, qui sublime le goût classique du Nutella^®.

Difficile

1 h 45 min

Par Nutella®

INGRÉDIENTS POUR 24 personnes

300 g de miel
1 œuf
120 g de beurre mou
100 ml de lait
190 g de farine
60 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café (5 g) de levure chimique
4 c. à café (8 g) d'épices à pain d'épices
Une pincée de sel
150 ml de crème fraîche entière liquide
50 g de fromage à tartiner
20 g de sucre en poudre
¼ de zeste d'orange
120 g de Nutella^®

Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella^® par personne pour se régaler !

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COMMENT FAIRE UNE TOUR DE PAIN D’ÉPICES

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 170 °C et placer la plaque de cuisson à mi-hauteur. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre muni d’un mécanisme de verrouillage à ressort, afin que le gâteau puisse être facilement démoulé. Dans un saladier, battre le miel avec l’œuf, le beurre fondu, et enfin le lait. Tamiser la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, les épices et le sel. Incorporer ensuite le mélange précédent jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 30 minutes environ
(ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre). Sortir du four, laisser refroidir et démouler sur une grille.
ÉTAPE 2

À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3 cm de diamètre, détailler 24 bouchées, puis couper chaque bouchée en deux parties égales.
ÉTAPE 3

Étaler 2,5 g de Nutella^® sur chaque demi-bouchée et réserver.
ÉTAPE 4

Dans un bol, fouetter la crème liquide, le fromage à tartiner, le sucre et le zeste d’orange jusqu’à obtenir une mousse dense et ferme. Remplir une poche à douille avec la mousse ainsi obtenue. Déposer la mousse sur 24 demi-bouchées et assembler avec les 24 demi-bouchées restantes, en plaçant la partie recouverte de Nutella^® sur le dessus. Décorer chaque gâteau avec des perles de sucre dorées et des paillettes de feuille d’or. Bon appétit !

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