Tour de pain d'épices, mousse à l'orange et nappage au Nutella®
Douceur traditionnelle pour un Noël non conventionnel
Impressionnez vos invités en leur servant ces mini-pains d'épices, agrémentés d'une touche de Nutella® et d'une mousse à l'orange.
Un délicieux dessert à manger avec les doigts, qui fera aussi très joli sur votre table.
INGRÉDIENTS POUR 24 personnes
300 g de miel
1 œuf
120 g de beurre mou
100 ml de lait
190 g de farine
60 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café (5 g) de levure chimique
4 c. à café (8 g) d'épices à pain d'épices
Une pincée de sel
150 ml de crème fraîche entière liquide
50 g de fromage à tartiner
20 g de sucre en poudre
¼ de zeste d'orange
120 g de Nutella®
Avec cette délicieuse recette, il suffit de 15 g de Nutella® par personne pour se régaler !
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 170°C et positionnez une grille à mi-hauteur.
Beurrez et farinez un moule à charnière rond de 24 cm de diamètre pour un démoulage facile.
Tamisez ensemble la farine, la fécule, la levure chimique, les épices et le sel.
Dans un saladier, mélangez le miel, l'œuf, le beurre fondu et le lait, puis incorporez le mélange précédent, sans trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre).
Sortez-le du four, laissez-le refroidir et démoulez-le sur une grille.
À l'aide d'un emporte pièce de 3 cm de diamètre, détaillez 24 petites bouchées, puis coupez chaque bouchée en 2 dans le sens de la hauteur.
Étalez 2,5 g de Nutella® sur chaque demi-bouchée et réservez.
Dans un saladier, fouettez ensemble la crème liquide, le fromage à tartiner, le sucre et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une mousse dense et ferme.
Remplissez une poche à douille avec la mousse et faites des petits dômes sur la moitié des demi-bouchées.
Recouvrez avec la moitié restante, en gardant la partie recouverte de Nutella® sur le dessus.
Décorez chaque gâteau avec des perles de sucre dorées et des paillettes de feuille d'or.
