Tour de pain d'épices, mousse à l'orange et nappage au Nutella®

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Tour de pain d'épices, mousse à l'orange et nappage au Nutella®
Douceur traditionnelle pour un Noël non conventionnel
Impressionnez vos invités en leur servant ces mini-pains d'épices, agrémentés d'une touche de Nutella® et d'une mousse à l'orange.

Un délicieux dessert à manger avec les doigts, qui fera aussi très joli sur votre table.
Ingrédients :
Ingrédients :
  • 300 g de miel
  • 1 œuf
  • 120 g de beurre mou
  • 100 ml de lait
  • 190 g de farine
  • 60 g de fécule de maïs
  • 1 ½ c. à café (5 g) de levure chimique
  • 4 c. à café (8 g) d'épices à pain d'épices
  • Une pincée de sel
  • 150 ml de crème fraîche entière liquide
  • 50 g de fromage à tartiner
  • 20 g de sucre en poudre
  • ¼ de zeste d'orange
  • 120 g de Nutella®
  • Des perles de sucre dorées et de la feuille d'or en paillettes pour décorer
Étape 1 :
Étape 1 :
  • Préchauffez le four à 170°C et positionnez une grille à mi-hauteur.

  • Beurrez et farinez un moule à charnière rond de 24 cm de diamètre pour un démoulage facile.

  • Tamisez ensemble la farine, la fécule, la levure chimique, les épices et le sel.

  • Dans un saladier, mélangez le miel, l'œuf, le beurre fondu et le lait, puis incorporez le mélange précédent, sans trop travailler la pâte.

  • Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre).

  • Sortez-le du four, laissez-le refroidir et démoulez-le sur une grille.
  • Étape 2 :
    Étape 2 :
  • À l'aide d'un emporte pièce de 3 cm de diamètre, détaillez 24 petites bouchées, puis coupez chaque bouchée en 2 dans le sens de la hauteur.
  • Étape 3 :
    Étape 3 :
  • Étalez 2,5 g de Nutella® sur chaque demi-bouchée et réservez.
  • Étape 4 :
    Étape 4 :
  • Dans un saladier, fouettez ensemble la crème liquide, le fromage à tartiner, le sucre et le zeste d'orange jusqu'à obtenir une mousse dense et ferme.

  • Remplissez une poche à douille avec la mousse et faites des petits dômes sur la moitié des demi-bouchées.

  • Recouvrez avec la moitié restante, en gardant la partie recouverte de Nutella® sur le dessus.

  • Décorez chaque gâteau avec des perles de sucre dorées et des paillettes de feuille d'or.