Background pdf
Christmas recipe

Nutella®-val töltött bombolini

Ez a ruganyos kis olasz fánkocska, teljesen más műfaj, mint a szalagos verziója. Csak apróra szaggatva lesz tökéletes, nem szabad nagyobbra hagyni, mert nem sül levegősre a tésztája. Nutella®-val töltve az igazi.

Nehéz
2 h 0 minimum

Hozzávalók 35 adaghoz

  • 1,3 dl langyos víz

  • 2 evőkanál méz

  • 1 dkg szárított élesztő

  • 37 dkg liszt + a nyújtáshoz

  • 3 evőkanál tej

  • 6 tojássárgája

  • 7 dkg cukor

  • 1 teáskanál só

  • 7 dkg puha vaj

A sütéshez:
  • 1 l olaj a sütéshez

  • sütőcukor vagy porcukor a szóráshoz

A töltéshez:
  • 25 dkg Nutella®

Lépések:

  1. Egy közepes keverőtálban összekeverjük a langyos vizet a mézzel, az élesztővel és 10 dkg liszttel. 20 percet pihentetjük meleg, huzatmentes helyen, hogy felhabosodjon.

  2. A felfuttatott élesztős keveréket robotgépbe tesszük és hozzáadjuk a maradék lisztet, tejet, tojássárgáját és a cukrot és a sót. Dagasztókarral kidolgozzuk, végül hozzáadjuk a puha vajat is és selymes, kissé ragacsos tésztát dagasztunk belőle. Konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük, vagy egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük és ott kelesztjük – nem fog magasra emelkedni.

  3. A tésztát lisztezett deszkán 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk és 2-2,5 cm átmérőjű kiszúróval apró fánkokat szaggatunk belőle. Az olajat közepesen erős láng felett felhevítjük (max. 180 fokosra melegítsük az olajat, különben megégnek a fánkok). Nyolcasával kisütjük a fánkokat, majd papírtörlőre szedjük és lecsepegtetjük. Még melegen finom szemcséjű cukorba forgatjuk, amihez egy nagyobb tálba 1-2 cm vastagságban cukrot szórunk és ebben pörgetjük meg a fánkokat.

  4. Egy habzsákot megtöltünk a Nutella®-val és megtöltjük a fánkokat.

RSPO
Jó tudni

Pálmaolajunk az RSPO által hitelesítetten, 100%-ban fenntartható és visszakövethető, valamint elkötelezettek vagyunk az erdőirtás ellen.

Cocoa logo
Jó tudni

Minden kakaó, amit a Nutella® elkészítéséhez szerzünk be, Rainforest Alliance Certified farmokról származik.

Újra tudja hasznosítani
Jó tudni

Hmm, kiürült a Nutella® üvegje a recept elkészítése közben? Újra tudja hasznosítani!

Ha tetszett, ossza meg