Mini tortitas con Nutella^® y fruta

ELABORACIÓN

1. 

   STEP 1

   Separa la yema de la clara, pon la clara en un bol y resérvala. Mezcla la yema con el azúcar. Bate la clara a punto de nieve con una pizca de sal y resérvala.

2. 

   STEP 2

   Tamiza la harina con la levadura en un bol, y luego combina esta mezcla con la otra, de azúcar y yema. En otro bol, mezcla la leche con el aceite de girasol y luego combina esta mezcla con la masa. Por último, incorpora suavemente las claras de huevo en la masa. Deja reposar la masa una hora en la nevera.

3. 

   STEP 3

   Vierte una cucharada de la masa en una sartén caliente antiadherente y cocina a fuego medio para formar un disco de 6 o 7 cm de diámetro. Después de un minuto, dale la vuelta a la tortita para cocerla por ambos lados. Cuando la tortita esté dorada, retírala de la sartén. Repite este proceso hasta terminar la masa. Por último, sirve 2 tortitas calientes apiladas con unos 7 g de Nutella^® cada una y decora con fruta fresca como fresas, arándanos y melocotones. Adorna con una ramita de menta.