Quadrotti al cioccolato con Nutella®
Piccoli, soffici e perfetti da servire in ogni occasione speciale.
Dal gusto irresistibile, grazie a una base al cioccolato e un ciuffo di Nutella®, basterà aggiungere i frutti di bosco e voilà: quadrotti al cioccolato con Nutella®, una dolce coccola formato monoporzione.
INGREDIENTI per 16 pezzi
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Farina 00 120 g
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Cioccolato fondente 300 g
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Zucchero 225 g
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Sale fino 1 pizzico
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Uova (medie, a temperatura ambiente) 5
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Burro 300 g
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Cacao amaro in polvere 75 g
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Nutella® 240 g
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Ribes rosso q.b.
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Granella di pistacchi q.b.
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Zucchero a velo q.b.
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Mirtilli q.b.
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
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Per preparare i quadrotti al cioccolato con Nutella® iniziate a realizzare l'impasto di base. Tritate finemente il cioccolato e tagliate il burro al cubetti. Sistemate entrambi in una bastardella, o in un contenitore resistente al calore.
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Sciogliete quindi burro e cioccolato a bagnomaria. Mescolate di tanto in tanto e quando saranno ben sciolti e amalgamati togliete la pentola dal fuoco e lasciate intiepidire.
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Nel frattempo in un'altra ciotola versate le uova, unite lo zucchero semolato e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungete il composto di burro e cioccolato fuso. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
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Setacciate poi in una ciotola la farina, il cacao e aggiungete un pizzico di sale.
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Unite a più riprese le polveri setacciate al composto di uova e cioccolato, mescolate delicatamente e amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Imburrate una teglia da 22x22 cm e cospargetela con un po' di zucchero. Versate il composto all'interno e livellate la superficie con una spatola. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 25 minuti.
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Sfornate, poi lasciate raffreddare, quindi sformate su un tagliere. Tagliate la torta in modo da ricavare quadrotti. Per farlo in maniera più regolare, potete dividere in 4 e poi nuovamente a metà oppure in sezioni di ugual misura prima nel senso della lunghezza e poi nel senso della larghezza.
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Decorate con una spolverata di zucchero a velo, un ciuffo di Nutella® aiutandovi con una sac-à-poche con bocchetta liscia. Terminate con frutti di bosco e granella di pistacchi! I vostri quadrotti al cioccolato con Nutella® sono pronti!
Potete conservare i quadrotti per 3 giorni sotto una campana di vetro, a temperatura ambiente.
Si può congelare la torta una volta sfornata, raffreddata e senza decorazione.
In alternativa alla cottura a bagnomaria, potete sciogliere burro e cioccolato in microonde azionandolo pochi secondi alla volta e mescolando sino a che gli ingredienti non saranno sciolti.
