Recept

Most- en rozijnenbrood met Nutella®

Moeilijk
1 h 0 min
Is there a party going on here? It certainly smells like it.

Share the recipe with the hashtag #nutellarecipe

Grape must bread is a recipe from the Marche region of Italy. It is typically made during grape harvest and wine-making season, since one of its main ingredients is grape must. Indeed, it might be hard to cope without Must and raisin sweet bread with Nutella® during the rest of the year.

Most- en rozijnenbrood met Nutella®

INGREDIËNTEN VOOR 10 PORTIES

500 g bloem

250 g most

50 g water

30 g boter

13 g biergist

50 g kristalsuiker

85 g rozijnen

Zoete witte wijn naar smaak

2 g anijslikeur

10 g zout

150 g Nutella® (15 g/portie)

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Om dit heerlijke recept te bereiden, volstaat 15 g Nutella® per persoon om van te genieten!

BEREIDING

Most- en rozijnenbrood met Nutella® - STAP 1
STAP 1

Laat de rozijnen 10 minuten weken in warm water, laat ze goed uitlekken en laat ze daarna weken in de zoete wijn, zodat ze volledig bedekt zijn. Leg de bloem en de suiker op een hoopje op de deegplank. Doe de most, water, anijslikeur en biergist samen in een kom, meng goed door elkaar, giet het mengsel geleidelijk aan in het midden van de hoop bloem en suiker en meng verder.

Most- en rozijnenbrood met Nutella® - STAP 2
STAP 2

Meng dit grondig door elkaar tot een glad, homogeen deeg. Meng vervolgens de zachte boter in kleine stukjes er doorheen en voeg zout toe zodra het vet is geabsorbeerd. Laat de rozijnen uitlekken, voeg ze toe aan het brood en meng dit krachtig door elkaar. Leg het deeg dan opzij om het ongeveer 2 uur te laten rijzen. Vorm het deeg na die 2 uur tot een brood. Zorg dat je de lucht in het deeg houdt door het niet te overwerken. Laat het deeg nogmaals rijzen tot het is verdubbeld in volume. Dit duurt minstens 5 uur.

Most- en rozijnenbrood met Nutella® - STAP 3
STAP 3

Bestrijk het oppervlak met geklopt ei en bak dit gedurende ongeveer 35 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °C.

Most- en rozijnenbrood met Nutella® - STAP 4
STAP 4

Gebruik een houten prikker om te controleren of het gaar is en verleng de baktijd indien nodig. Serveer het brood in plakjes die besmeerd zijn met 15 g Nutella®.

Is er hier een feestje aan de gang? Zo ruikt het in ieder geval wel. Deel het recept met de hashtag #nutellarecept

Druivenmostbrood is een recept uit de regio Marche in Italië. Het wordt meestal gemaakt tijdens de druivenoogst en het wijnbouwseizoen, aangezien een van de belangrijkste ingrediënten druivenmost is. Inderdaad, het is ongetwijfeld moeilijk om het de rest van het jaar zonder most- en rozijnenbrood met Nutella® te moeten stellen.

recipe-1
Goed om te weten

Onze palmolie is 100% RSPO gecertificeerd duurzaam en traceerbaar en wij zetten ons in voor geen ontbossing.

cacao logo
Goed om te weten

Alle cacao die we kopen is afkomstig van Rainforest Alliance gecertificeerde boerderijen.

product-1
Goed om te weten

Is je Nutella® pot leeg door dit recept maken? Je kunt 'm upcyclen!

Delen op