MINIPANNENKOEKEN MET NUTELLA® EN FRUIT

MOEI
4 port
10 ingr
55 min
MINIPANNENKOEKEN MET NUTELLA® EN FRUIT
INGREDIËNTEN: <br><br>voor 8 minipannenkoeken<br>2 pannenkoeken per portie

INGREDIËNTEN:

voor 8 minipannenkoeken
2 pannenkoeken per portie

100 g bloem
Snufje zout
10 g suiker
1 ei
125 ml volle melk
15 ml zonnebloemolie
2 g bakpoeder
60 g Nutella®
Enkele blaadjes munt ter versiering
Vers fruit ter versiering
STAP 1

STAP 1

Scheid de eiwitten van de dooiers in twee verschillende kommen. Klop in de eerste kom de eiwitten met een snuifje zout op tot een stevig sneeuw en zet opzij.

STAP 2

STAP 2

Klop in de tweede kom de eigelen met de suiker en voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe. Meng in een derde kom de melk met de olie en voeg dit mengsel toe aan kom twee. Vouw hier ten slotte voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder. Laat het deeg gedurende 15 minuten rusten in de koelkast.

STAP 3

STAP 3

Giet vervolgens een eetlepel deeg in een warme pan met antiaanbaklaag om een schijfje van ongeveer 6/7 cm te verkrijgen en laat bakken op een matig vuur. Draai de pannenkoek na een minuut om en laat hem aan de andere kant bakken. Leg de pannenkoek op een bord, zodra hij mooi goudgeel is. Besmeer elke pannenkoek met ongeveer 7 g Nutella® en serveer ze warm, twee per twee, versierd met vers fruit (aardbeien, rode vruchten, perzik, mango, ...) en wat muntblaadjes.

Pancakes worden beschouwd als een traditioneel Noord-Amerikaans dessert, ook wel bekend onder de naam Jotcakes of Griddlecakes. Maar in werkelijkheid ligt hun oorsprong bij de Duitse Pfannkuchen. Tegenwoordig zijn pancakes alomtegenwoordig bij de brunch of het ontbijt. Ze bestaan nu ook als minipancakes met Nutella® en fruit.