Ciasto marchewkowe z kremem Nutella® na Święta
SKŁADNIKI NA 10 PORCJI
2 jajka
120 g drobnego cukru
150 ml oleju roślinnego
200 g drobno startej marchewki
50 g posiekanych orzechów włoskich lub pekan + kilka do dekoracji
75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)
50 g wiórków kokosowych
200 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
150 g kremu Nutella® (15 g na porcję)
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
Jajka o temperaturze pokojowej ubić do podwojenia objętości. Dodać cukier i dalej ubijać, aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewać ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
Dodać marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150°C.
Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól, wymieszać. Przesypać do wcześniej wymieszanej masy i delikatnie połączyć wszystkie składniki.
Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 30x11 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 150°C przez 1 godz. lub do „suchego patyczka”.
Po wystudzeniu, marchewkowe ciasto udekorować kremem Nutella®.
