Miodownik z kremem Nutella® na Święta
Składniki na 20 porcji
-
60 g masła
-
30 g cukru pudru
-
1 duże jajko
-
70 g płynnego miodu
-
220 g mąki pszennej
-
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-
150 ml mleka
-
100 ml słodkiej śmietany 30- 36%
-
40 g cukru
-
1 laska wanilii
-
3 żółtka
-
300 g kremu Nutella® (15 g kremu Nutella® na 1 porcję)
-
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
MIODOWNIK - WYKONANIE
-
Przygotowanie ciasta:
Masło i cukier utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć, do połączenia. Dodać miód i zmiksować, do połączenia. Dodać przesianą mąkę pszenną wymieszaną z sodą oczyszczoną i zmiksować. Powinna powstać miękka i plastyczna masa (jeśli jest zbyt sucha należy dodać odrobinę miodu i zmiksować do otrzymania gładkiego, miękkiego ciasta). -
Otrzymane ciasto podzielić na 3 równe cześci. Z każdej części rozwałkować cienki placek na wielkość blachy 20 x 20 cm (placek musi być bardzo cienki) posmarowanej wcześniej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem i piec w temperaturze 170ºC przez około 10 – 12 minut do zarumienienia się ciasta. Tak samo postąpić z każdym z kawałków ciasta. Wyjąć, wystudzić. Najlepiej Miodownik pozostawić na 2 dni w wilgotnym pomieszczeniu, by blaty lekko zmiękły.
-
Po kilku godzinach można przełożyć placki kremem Nutella®, smarując też wierzch ciasta. Tak przygotowane ciasto pozostawić w chłodnym miejscu.
-
Przygotowanie sosu waniliowego:
Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, kremową masę. Mleko i śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać laskę wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Wyciągnąć laskę wanilii. Ubijając dalej żółtka, wlewać przez gęste sitko cienkim strumieniem gorące mleko wymieszane ze śmietaną. Masę przelać z powrotem do garnka. Garnek postawić na palniku i ciągle mieszając łyżką, podgrzewać, aż sos lekko zgęstnieje. Masa nie może się zagotować, bo żółtka się zwarzą. Uwaga – sos gęstnieje powoli, nie należy przyspieszać tego procesu zwiększając ogień. Sos można schłodzić i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce około tygodnia. Sos waniliowy może być użyty jako dodatek do ciasta.
