Miodownik z kremem Nutella® na Święta
Składniki na 20 porcji
60 g masła
30 g cukru pudru
1 duże jajko
70 g płynnego miodu
220 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 ml mleka
100 ml słodkiej śmietany 30- 36%
40 g cukru
1 laska wanilii
3 żółtka
300 g kremu Nutella® (15 g kremu Nutella® na 1 porcję)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
![nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe](/pl/brands/nutella20/themes/custom/nutella20_theme/assets/images/icons/recipe-portion-img-plant-based.png?t=1721991968)
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
MIODOWNIK - WYKONANIE
Przygotowanie ciasta:
Masło i cukier utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć, do połączenia. Dodać miód i zmiksować, do połączenia. Dodać przesianą mąkę pszenną wymieszaną z sodą oczyszczoną i zmiksować. Powinna powstać miękka i plastyczna masa (jeśli jest zbyt sucha należy dodać odrobinę miodu i zmiksować do otrzymania gładkiego, miękkiego ciasta).Otrzymane ciasto podzielić na 3 równe cześci. Z każdej części rozwałkować cienki placek na wielkość blachy 20 x 20 cm (placek musi być bardzo cienki) posmarowanej wcześniej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem i piec w temperaturze 170ºC przez około 10 – 12 minut do zarumienienia się ciasta. Tak samo postąpić z każdym z kawałków ciasta. Wyjąć, wystudzić. Najlepiej Miodownik pozostawić na 2 dni w wilgotnym pomieszczeniu, by blaty lekko zmiękły.
Po kilku godzinach można przełożyć placki kremem Nutella®, smarując też wierzch ciasta. Tak przygotowane ciasto pozostawić w chłodnym miejscu.
Przygotowanie sosu waniliowego:
Laskę wanilii przekroić wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, kremową masę. Mleko i śmietanę wlać do niedużego garnka. Dodać laskę wanilii z ziarenkami. Powoli doprowadzić do zagotowania. Wyciągnąć laskę wanilii. Ubijając dalej żółtka, wlewać przez gęste sitko cienkim strumieniem gorące mleko wymieszane ze śmietaną. Masę przelać z powrotem do garnka. Garnek postawić na palniku i ciągle mieszając łyżką, podgrzewać, aż sos lekko zgęstnieje. Masa nie może się zagotować, bo żółtka się zwarzą. Uwaga – sos gęstnieje powoli, nie należy przyspieszać tego procesu zwiększając ogień. Sos można schłodzić i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce około tygodnia. Sos waniliowy może być użyty jako dodatek do ciasta.