Oryginalny, dyniowo czekoladowy sernik z kremem Nutella®
Składniki na 16 porcji
180 g masła
300 g gorzkiej czekolady min 60% kakao
1 łyżka kakao
3 duże jajka
Cukier waniliowy
220 g drobnego brązowego cukru
100 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
250 g serka mascarpone
2 duże jajka
90 g drobnego cukru do wypieków
250 g puree z pieczonej dyni
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
Świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy (pomarańcze należy wyszorować i wyparzyć wrzątkiem)
240 g kremu Nutella® (15 g kremu Nutella® na 1 porcję)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
SERNIK CZEKOLADOWY - WYKONANIE
Ciasto Czekoladowe:
W garnuszku roztopić masło, zdjąć z palnika chwilkę odczekać. Do gorącego masła dodać posiekaną gorzką czekoladę, odstawić. Po 5 min wymieszać do powstania gładkiego sosu.
W naczyniu lekko roztrzepać jajka. Dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Dodać ciepły sos czekoladowy, wymieszać rózgą kuchenną. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać wszystko do połączenia się składników.
Dyniowa masa serowa:
Zmiksować wszystkie składniki do połączenia lub wymieszać rózgą kuchenną
Masę czekoladową przelać do formy o wymiarach 33 x 33 cm wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Na masę czekoladową wyłożyć dyniową masę serową. Obie masy wymieszać widelcem w różnych kierunkach by ciasta przenikały się w ciekawy sposób.
Piec w temperaturze 160ºC bez termoobiegu przez 50 minut. Wystudzone ciasto udekorować kremem Nutella® wyciskając go z rękawa cukierniczego. Użyj 240 g kremu Nutella® w przypadku 16 porcji ciasta. Sernik dyniowo czekoladowy gotowy do podania!
