Pyszne mini serniczki z kremem Nutella®
Składniki na 12 porcji
60 g białego maku
25 g masy marcepanowej, startej na tarce
25 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan
25 g zmielonych migdałów
1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka płynnego miodu
30 g cukru pudru
1 łyżeczka kwaśnej śmietany 18%
450 g twarogu półtłustego , zmielonego przynajmniej dwukrotnie
1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
1 jajko
1 żółtko
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
180 g kremu Nutella® (15 g kremu Nutella® na 1 porcję)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
MINI SERNICZKI - WYKONANIE
Masa makowa:
Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia) gotować przez 15min, odstawić do wystygnięcia. Odsączyć na gęstym sitku z nadmiaru wody, trzykrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.
Tak przygotowany mak przełożyć do naczynia, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać do połączenia.
Masa serowa:
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wymieszać do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy. Nie napowietrzać masy mikserem.
Formę do muffinek wyłożyć 12 papilotkami. Na sam spód wyłożyć masę makową, wyrównać. Uzupełnić masą serową prawie do wysokości papilotki.
Piec w temperaturze 150ºC przez około 25 minut lub do momentu, aż powierzchnia mini serniczków będzie ścięta i sprężysta przy dotyku patyczkiem.
Po schłodzeniu serniczków wycisnąć krem Nutella® z rękawa cukierniczego (15 g na 1 porcję).
