Sernik królewski z kremem Nutella® i owocami
Składniki na 12 porcji
-
250 g mąki pszennej
-
180 g masła, zimnego
-
50 g cukru pudru
-
1 jajko
-
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18%
-
2 łyżki kakao
-
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
500 g tłustego lub półtłustego twarogu, zmielonego przynajmniej trzykrotnie
-
500 g serka mascarpone
-
5 jajek (białka oddzielone od żółtek)
-
180 g masła
-
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
-
2 opakowania cukru wanilinowego
-
Pół opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
-
180 g kremu Nutella® (15 g na 1 porcję)
-
Owoce do dekoracji
-
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
SERNIK KRÓLEWSKI - WYKONANIE
-
Kruche ciasto:
Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać masło i posiekać na drobny piasek. Dodać jajko wymieszane ze śmietaną i szybko zagnieść formując kulę. Podzielić kulę na dwie części, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki do schłodzenia. -
Masa serowa:
W misie miksera utrzeć masło z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę. Dodawać żółtka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodawać po dużej łyżce twarogu i dokładnie miksować, do połączenia. Na sam koniec wmiksować proszek budyniowy.
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać szpatułką.
-
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta zetrzeć na tarce wprost na blachę . Podpiec ciasto w temperaturze 180ºC przez około 13 minut. Na podpieczony spód delikatnie wyłożyć masę serową, następnie zetrzeć drugą część ciasta
Piec około 1 godziny w temperaturze 170ºC. Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika, następnie schłodzić.
-
Po wystudzeniu sernik królewski udekorować kremem Nutella®
