Background pdf
Przepis

Sernik świąteczny z makiem i kremem Nutella®

Średnie
2 h 30 min
Sernik z makiem i gustownym zdobieniem z kremu Nutella®

Składniki na 12 porcji

Składniki na kruchy spód:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

  • 1/4 szklanki cukru pudru

  • 125 g masła, schłodzonego

  • 1 żółtko

  • Szczypta soli

Składniki na masę makową:
  • 1 szklanka suchego maku

  • 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków

  • 20 g rodzynków

  • 20 g pokrojonych daktyli

  • 2 jajka, białka i żółtka oddzielnie

  • 100 g zmielonych migdałów (mogą być ze skórką)

  • 2 łyżki bułki tartej

  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

  • 1 łyżka miodu

Składniki na masę serową:
  • 250 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie

  • 100 g serka mascarpone

  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków

  • 50 g masła, w temperaturze pokojowej

  • 2 jajka, białka i żółtka oddzielnie

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo:
  • 180 g kremu Nutella®

Wskazówka:
  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!

SERNIK Z MAKIEM - WYKONANIE

  1. Kruchy Spód:

    Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć folią i włożyć do lodówki na 1 godzinę.

    Po tym czasie ciasto przełożyć do formy o wymiarach 32 x 36 cm. Rozprowadzić ciasto po dnie formy, ponakłuwać, podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 – 20 minut do lekkiego zezłocenia.

  2. Masa Makowa:

    Mak zalać wrzącą wodą, gotować ok. 20 min, odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, trzykrotnie zmielić w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.

    Żółtka utrzeć z cukrem do otrzymania puszystej masy. Dodać zmielony mak, bakalie, ekstrakt z migdałów, zmielone migdały, miód, bułkę tartą, wymieszać lub zmiksować.

    Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać delikatnie z masą makową (ten etap najlepiej tuż przed pieczeniem, by białka nie opadły lub nie podeszły wodą).

  3. Masa Serowa:

    Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, do otrzymania puszystej, jasnej masy. Dodawać po łyżce ser (mascarpone wymieszany z twarogiem), dalej ucierając. Wmieszać mąkę, skórkę.

    Białka ubić na sztywną pianę i na koniec delikatnie wmieszać do masy serowej.

  4. Na podpieczony wcześniej spód wyłożyć masę makową, wyrównać. Na nią wyłożyć masę serową.

    Piec przez około 60 minut w temperaturze 175ºC (pod koniec pieczenia można od góry przykryć folią aluminiową, by sernik się nie spiekł i pozostał biały).

    Wystudzić, schłodzić przez kilka godzin w lodówce a najlepiej przez całą noc.

    Na koniec sernik z makiem udekorować kremem Nutella® oraz ulubionymi owocami. 

recipe-1
Czy wiesz, że…

Nasz olej palmowy jest w 100% certyfikowany przez RSPO jako zrównoważony i identyfikowalny. Zobowiązujemy się również do niewylesiania.

cocoa logo
Czy wiesz, że…

100% kakao, które kupujemy do produkcji kremu Nutella® pochodzi z upraw certyfikowanych przez Rainforest Alliance.

product-1
Czy wiesz, że…

Po opróżnieniu słoika kremu Nutella® możesz nadać mu drugie życie!

Udostępnij