Świąteczna rolada z mango, limonką i kremem Nutella®
Rolada to najbardziej egzotyczny, świąteczny przysmak!
W każym kawałku tej rolady kryje się smak tradycji, ale również zaskakująca kombinacja smaku dwóch sezonów- zimy i lata! Limonka, kokos i świeże mango zawinięte w biszkopt w połączeniu z aksamitnym kremem Nutella®.
Składniki na 9 porcji
3 jajka
90 g cukru
75 g mąki
45 g masła
Krem Nutella®
2 białka
100 g cukru
2 arkusze żelatyny
Skórka 1 limonki
Sok z 2 limonek
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
250 g sera mascarpone
Wiórki kokosowe
Mango
![nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe](/pl/brands/nutella20/themes/custom/nutella20_theme/assets/images/icons/recipe-portion-img-plant-based.png?t=1721991968)
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
Umieść 3 żółtka w kąpieli wodnej, a następnie dodaj cukier i wymieszaj mikserem, aż do uzyskania gęstej masy
Dodaj mąkę i roztopione masło, a następnie wymieszaj mikserem
Wyjmij miskę z rondla
Ubij białka na sztywno i delikatnie przełóż do wcześniej przygotowanej masy. Wymieszaj dużą łyżką
Rozgrzej piekarnik do 180° C
Przygotuj blachę do pieczenia o wymiaracg 30x40 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia
Rozprowadź masę na blaszce do pieczenia
Piecz przez 10-12 minut
Pozostaw do ostygnięcia kładąc na innej blaszce do piecznia i przykryj wilgotnym ręcznikiem
W garnku wymieszaj żółtka z 70 g cukru używając trzepaczki
Dodaj skrobię kukurydzianą i wymieszaj
Wlej sok z limonki i gotuj na niskim ogniu, ciągle mieszając, aż mus zgęstnieje
Dodaj skórkę z limonki i arkusze żelatyny, a następnie wymieszaj
Dodaj ser mascarpone i wymieszaj
W oddzielnej misce ubij białka na sztywno mikserem, a następnie dodaj pozostałą ilość cukru, nieustannie mieszając
Delikatnie dodaj do przygotowanego w garnku musu i wymieszaj dużą łyżką
Obierz i pokrój mango na małe kostki
Zdejmij przygotowany wcześniej biszkopt z blachy do pieczenia i połóż go na kawałku folii spożywczej
Na biszkopcie rozprowadź warstwę kremu Nutella®, a następnie dodaj warstwę musu limonkowego
Dodaj kawałki mango
Delikatnie zwiń ciasto w rulon
Zawiń w folię spożywczą i odstaw
Usuń folię i odkrój kawałki ciasta na obu końcach zwiniętego biszkoptu
Udekoruj kremem Nutella®
Dodaj kawałki mango
Posyp wiórkami kokosowymi
Schłódź aż do momentu podania